Čajové směsky

Čajové směsky směs čajových lístků s jinými ingrediencemi. Jako příklad může být čaj Touareg (směs Nana máty a zeleného čaje Gunpowder).

Zanzibar Masala Tea

Vložil Tomáš Klouda 21.1.2023, autor Tomáš Klouda

Osobní popisek: Masala z koření ze Zanzibaru. Již od začátku jsem chtěl masalu postavit trochu odlišně. Na zahradě jsem si rozdělal oheň, natrhal šalvěj a mátu, přidal kousek nasušeného chilli, ctc assam. Vše jsem povařil společně s pečením čerstvých jedlých kaštanů na ohni. Po čtvrt hodině jsem přidal mléko. Ochutnal jsem. Něco zásadního chybělo. Cukr! Nevzal jsem jej na zahradu! Jediné, co bylo na zahradě byly želé bonbóny s pěnovým podkladem od dětí - samotné to dobré nebylo, není co zkazit. Výsledek byl zajímavý! Sladko-kyselá základna, koření, pikantní nádech, bylinná stopka šalvěje! Masalu nejen že lze udělat na sto způsobů, ale lze si ji přizpůsobit podle nálady a v neposlední řadě - jak potvrzuje tento případ - dle dostupných surovin :-D i mistr tesař se někdy utne :-)