Polozelený čaj

Polozelené čaje - skupina jíž charakterizuje tradiční způsob zpracování, zahrnující zavadání lístků na prudkém slunci a oxidace následovaná rolováním. Obecně stupeň oxidace dosahuje 8 % až 85 % (světlý/tmavý oolong). Chuť polozelených čajů se výrazně liší v závislosti na pěstování a způsobu zpracování, kdy se některé oolongy například praží, nebo archivují. Může být sladká a ovocná s medovou vůní, hutná s dřevitými a praženými tóny nebo osvěžující s květinovým aroma. Různé sorty oolongů se zpracovávají odlišným způsobem, ale tvar listů bývá v zásadě dvojí: buď jsou lístky volně zohýbané (dračí formy), nebo pevně svinuté do malých kuliček s koncem stonku. První způsob svinovaní je tradičnější.

TIE GUAN YIN SUPERGRADE DČ

Info od prodejce:
"Zelená bohyně Kuan Jin" - vskutku bohyně mezi čínskými oolongy. "Čaj roku 2007". Vyzrálý list tmavě zelený, pevněji svinutý. Budiž tato špičková třída proslulého produktu přímořské čáasti provincie Fujian z okolí města Anxi průvodcem po nejvyšších patrech škál chuti i vůní.
Více informací: Čaj k četným nálevům vhodný.
Balení Sypaný
Barva Oolong

X		POZNÁMKY
LIST		Voní usedlou, těžší květinovo-bylinno-ořechovou vůní. Sladko-nakyslý charakter, připomíná spadané listy javoru, šťávu jitrocelu, kombinaci mandlových a lískových ořechů. Vzhled je tmavší, "tradičnější", hnědo-šedý, místy vybledlá zelená. Listy svinované do tradiční TGY podoby - ne zcela domotané kuličky. Kuličky jsou veliké, lze očekávat veliké jednolisty.
NAHŘÁTÝ LIST		Nahřátá nádoba uvolnila velmi příjemné květovo-bylinné prvky, připomíná to broskve s mízou javoru/slupkami kaštanů, později při delším napaření hraje silně v podtextu lískový ořech se sladkými prvky květin a s lehký nádechem přezrálého ovoce.
BARVA NÁLEVU		Světle zelená. jasná, zcela bez nečistot, kalu, zlomků, či prachu. Vůně květová s bylinným podtextem.
CHUŤ		Hladká základna, ale poměrně prázdné tělo. Nejvíce mi zde hrají květové prvky se zvláštní bylinnou stopkou. Čaj není celkově zlý, ale je poměrně nevýrazný, musím ho i ve výcenálevu pořádně trápit a dlouho louhovat, aby byl sytější. Základ tvoří nasládlé květové prvky, nuance mízy listnatých stromů a dotek ořechu v pozadí. Hodně mi zde hrají popadané kaštany a listí - ne zetlelé, ale čerstvě po ránu na podzim mokré. Jasně je zde cítit mandlové vedlejší prvky na stěnách úst a přední části jazyka. V chuti mi vadí vyloženě syrový bylinný akcent v té hlavní textuře. Takhle nechutná standrdní ani novodobá TGY - zkusil jsem vyloženě přelouhovat a trochu tam je cítit "pečená" složka a sytější ovoce/květiny, ale na výkon jednoho silného nálevu je to bída.
DOCHUŤ		Po polknutí je celkový dojem o něco lepší, stále žádný extra překypující zázrak, pouze při vyšším dávkování na vícenálev se stává čaj sytým a uspokojivým. Květové primární složky sládnou a přecházejí až do ovocna, kapka květového medu, závěrem opět ty naturální bylinné projevy s dojíždějícími květinami. Ochlazující účinek, slabě povzbudivý efekt. Z mého pohledu zklamání. Degustační sada úplně negativní dojem, Vícenálev vždy s navýšením 1-2g na 100ml oproti jiným oolongům dává teprve lepší výsledky. Přičemž výdrž není také příliš atraktivní, TGY ať už světlá, nebo tmavší mi vždy vydržela více a mnohem více zaujala, zasytila. Těžko soudit, jestli je to skladováním, nebo výrobu, ovšem v této cenovce za 100g jsem Superior výkony ani moc nečekal.
VYLOUHOVANÝ LIST		Smačkané jednolisty tužší struktury, převážně bledé zeené barvy, nebo minoritně nahnědlé.

Cena: 358 Kč za 100 g

Prodejce: www.tea.cz (Milci)