Srovnání a testy s čajem

Srovnání a testy s čajem - Porovnávání čajů mezi sebou, testy chutě/ceny a výdrže, voda, nádoby, sirupy, oleje, soda, pražení, vše co mě napadne provádět s čajem.

Thao - degustace tří nepálců

Dárkové balení nepálských čajů


Balení obsahuje krabičku v níž jsou úhledné plátěné váčky, dle popisu na zadní straně krabičky je jeden bílý, druhý černý a třetí zelený nepálský čaj. Dárkovou sadu žena vyhrála ve facebookové soutěži na stránkách obchodu Thao. Primární výhrou byly jiné věci (dostali jsme úžasnou věc na mimčo až vyroste :-) ), ale mezi celkem byly i vonné tyčinky, které se do krabičky, která má porušený igelitový obal, bohužel promítly. Doufejme, že list čajů je chráněn ve váčku alespoň igelitovým sáčkem. Necháme se překvapit níže u rozboru každého z čajů.


Info k většině čajů na webu (info od prodejce):
„Čaj, čaj, čaj!“ – volání, které na indickém subkontinentu uslyšíte všude. „Čaj“ tam totiž znamená čaj! Tím však veškerá podobnost s tím, co známe z českých supermarketů, končí. Čaj z Nepálu a Indie je kvalitní, nejvyhlášenější na světě. Originální balení nepálského granulovaného černého čaje obsahuje cca 25 g čaje. Tento čaj je typická nepálská specialita. Je vhodný k přípravě s mlékem a cukrem – tak, jak jej pijí sami Nepálci. Dárkové balení obsahuje cca 25 g čaje, který je uzavřen v neprodyšné fólii, aby zůstal dlouho čerstvý. Ozdobný plátěný měšec lze použít samostatně, má jednoduché stahovací zavazování. Návod k přípravě čaje je uveden na obalu. Můžete si s tím „vyhrát“ jako čajový odborník, anebo jednoduše zalít vroucí vodou a slít po pár minutách. Tak jako tak pochutnání zaručujeme! :)
Zboží je vyráběno ručně, proto se jednotlivé kousky mohou lehce lišit od vyobrazení, zejména co se týče detailů provedení a odstínů barev… každý kousek je skutečný originál! :)

Černý nepálský čaj


Info od prodejce:
Pokyny k přípravě černého čaj:
1.připravte kvalitní vroucí vodu o teplotě 100°C.
2.zahřejte konvici, ve které budete čaj připravovat: propláchněte ji vroucí vodou.
3.vsypte do konvice čaj - na šálek čaje (2 dcl) asi jednu čajovou lžičku lístkového čaje.
4.louhujte čaj 3-5 minut podle chuti.
5.při slévání do šálků používejte sítko. Vyvarujte se sítkům z bambusu, které narušují čistou chuť čaje.


Suchý list velkým překvapením, list je schován v metalizovaném zalisovaném sáčku, drží si svůj původní charakter, složení listu je pestré, typické pro DJ/kvalitní nepálce, drobnější list s vyšším počtem drobounkých větviček, malinké ochmýřené tipsíky, pouze místy stříbřité lístky. Celek krásně barevný, převažují tmavé hnědé a šedé lístky a větvičky, v menšině pak zelené, oranžové a stříbřité listy. Vůně je plná, v pozadí kořeněného nádechu s květovo-bylinným základem a náznakem ořechu, nádech muskatelu.


Příprava v testeru
3g/100ml/3min, 90°C, předehřev nádobí.
Nahřátý list: hutná kořeněná základová chuť s ušlechtilými dřevinami, lehounký květový podtext a ořechový poměrně výrazný podtón. Náznak pražených mandliček a muskatelu.
Vůně nálevu: lehce kořeněný podtext, základ květovo-oříškový, lehounký náznak muskatelu.
Barva nálevu: oranžový jiskrný nálev. Minimum lístků v misce.
Chuť: plná chuť, primárně sladký charakter, minimální takřka neznatelná nahořklost v pozadí. Komplexní a plný celek, fascinující pestrost, květinové základové tóny, fascinující kořeněná složka patřící k ušlechtilým příjemným neagresivním dřevinám v pozadí, lehounké prvky mandle. Chuť evokuje černý nepálský čaj prvního sběru (FF) díky květinovému základu, ale pozadí je nadprůměrně kořeněné, což sedí naopak k AF - nejspíše se jedná o blend listu, ne čistý čaj z jedné zahrady. Závěr chutě podstatně sladší, kulaté tělo, usedlejší kořeněné prvky, procítěné květinkové tóny v základu.
Dochuť: dlouhá plná dochuť, bez svíravého základu, či jiných negativních tónů. Květinové tělo, mandlový vedlejší tón (působí praženějším dojmem, výraznější dřevité prvky s báječnou (později lehce štiplavou) kořeněnou složkou. Sladký základ s těžko znatelnou nahořklostí v pozadí. V závěru náznak muskatelu, květinové tělo a dřevitý podtext.
// zalito opětovně a již vroucí vodou - květinové tělo, chuť ne tak plná a kořeněná, pouze květinové neurčité prvky, dozvuk lehce štiplavý v krku, stále relativně dlouhý, primárně květinový.

Vylouhovaný list ve většině lámaný, tradiční podoba DJ/nepálců, místy však nepoškozené drobounké lístky, místy jasně zelené listy, jindy naopak červeno-hnědavé, pestrý vylouhovaný list, hezký na pohled.

Závěr: Vzhledem k stavbě listu (menší oxidace, světlejší celek) bych volil spíše chladnější vodu, kolem 90°C, ne přímo doporučovanou vroucí vodu. Celkově překvapení, jak v úhledném balení, uchování v sáčku, charakter čaje i celkový výsledek. V porovnání s TOP českými shopy, které prodávají nepálské čaje není tento kus tak podtržený v květinové chuti - nelze přesně definovat prvky - ovšem v celkovém českém měřítku je tento černý čaj nadprůměrný. Jako dárek je tento kus dle mého názoru skvělá volba, při nákupu oblečení bych si jej na základě této zkušenosti neváhal vzít k objednávce.

Cena: 69,-/25g

Prodejce: Thao.cz


Zelený nepálský čaj


Info od prodejce:
Pokyny k přípravě zeleného čaj:
1.připravte kvalitní vroucí vodu o teplotě 80-85°C.
2.zahřejte konvici, ve které budete čaj připravovat: propláchněte ji vroucí vodou.
3.vsypte do konvice čaj - na šálek čaje (2 dcl) asi 2g lístkového čaje.
4.louhujte čaj 3-5 minut podle chuti.
5.při slévání do šálků používejte sítko. Vyvarujte se sítkům z bambusu, které narušují čistou chuť čaje.
6.z jedné dávky čaje můžete připravit až tři nálevy.


Suchý list objemný, vesměs nepoškozený celolistý čaj, celek není příliš tříděný, v celku najdeme jak malé tmavší zelené nepoškozené listy, tak velké listy, světle zelené s žlutavými odstíny. Celek vypadá velmi hezky, objemný a hlavně i přes balení nepoškozený list dodává na dobrém dojmu. Vůně lehounce travnatá, těžší bylinné vegetální přirozené prvky, intenzivní vonný požitek, je znát, že se nejedná o žádnou vyčichlou podřadnou sortu.


Příprava v testeru
3g/100ml/3min, 75°C, předehřev nádobí.
Nahřátý list: bez nadsázky mě nahřátý list zaskočil. Vůně je tak procítěná, plná, svěží, sladké zajímavé tóny s pouhým náznakem travnatosti, nejvýraznější tóny nesmírně sladkého základu s ovocnými prvky, takřka do marmeládova, zajímavý charakter připomínající domácí přesnídávku. V pozadí náznak bylinných tónů, které ale nemají příliš šanci se prosadit přes omamnou ovocnou vůni.
Vůně nálevu: travnato-ovocná, sladká čistá vůně.
Barva nálevu: žlutavý světlý nálev s minimálním počtem zlomků v misce.
Chuť: plná hořko-sladká chuť, sladká dominuje, jemňounká svíravost, která dodává pouze celku šmrnc, báječný sladký základ, ovocné tóny jablek, připomíná zavařené nakrouhané jablka, místy tóny marmelády z červeného rybízu s cukrem. Pestré a nevšední tělo, podtext travnatých prvků s lehounce kořeněným charakterem. Báječná výraznost i pestrost nálevu, v závěru náznak bylinných prvků v pozadí, základ však stále obsazuje jablečná složka s marmeládovými problesky jiného ovoce (rybíz,meruňka).
Dochuť: dlouhá dochuť, po polknutí báječný konstrast sladké ovocné složky a kořeněného travnatého podtextu. Kořeněné tóny jsou zcela typické pro nepálský čaj, kodávají celku plnost a říz. Ovocné tóny příjemné, přirozené, primární tóny evokují zakonzervované nudličky nakrouhaného jablka se šťávou a cukrem, vedlejší méně výrazné tóny zpodobňují kupované méně přirozené meruňkové marmelády. Travnatý podtext uhlazený, v dochuti převládá sladká složka, nahořklost zcela zanedbatelná. Závěr slaďounký, čiště jablečný s jemnou travnatou složkou menší výraznosti. Nesmírně chutný nevšední charakter zeleného čaje.
//další zalití 95°C/6min bylo v chuti v podobě trochu nahořklejšího pozadí, ovocné složky stejně výrazné a pestré, lehce zkreslené výraznější travnatostí, dochuť lehounce drhne v krku, mírně štiplavé tóny. Hutný, plný i druhý nálev, ovšem s kratší dobou doznívání. Poslední zkušební zalití vroucí vodou a delším louhováním bylo již zanedbatelné, nálev byl poměrně prázdný.

Vylouhovaný list hezkého svěžího vzhledu, nepoškozené nelámané listy, různé velikosti listů, měkká struktura listů, výrazné žilkování, jemně pilovité okraje listů.

Závěr: Výtečný zeleňák nevšedního charakteru, dokázal bych si jej představit i v TOP českých shopech prodávající nepálské čaje, vyloženě jsem si na tomto kusu pochutnal, milé překvapení znásobené přes počáteční skepsi.

Cena: nezveřejněno (69/25g ??)

Prodejce: Thao.cz


Bílý nepálský čaj


Info od prodejce:
Pokyny k přípravě bílého čaj:
1.připravte kvalitní vroucí vodu o teplotě 80-85°C.
2.zahřejte konvici, ve které budete čaj připravovat: propláchněte ji vroucí vodou.
3.vsypte do konvice čaj - na šálek čaje (2 dcl) asi 3g lístkového čaje.
4.louhujte čaj 3-5 minut podle chuti.
5.při slévání do šálků používejte sítko. Vyvarujte se sítkům z bambusu, které narušují čistou chuť čaje.
6.z jedné dávky čaje můžete připravit až tři nálevy.


Suchý list nejhezčí z trojice nepálců - prakticky pouze tipsový čaj, krásné dlouhé stříbřité ochmýřené listy. Všechna čest s ohledem na balení v metalizovaném ohebném sáčku a v lněném pytlíku. Vůně je intenzivní květová s bylinnými podtóny, sladká vůně přirozeného charakteru. Báječné vonné prvky růže a tulipánu.


Příprava v testeru
3g/100ml/3min, 85°C, předehřev nádobí.
Nahřátý list: božská nejintenzivnější vůně, květinové plné tóny, tulipán je spíše v pozadí, dominuje těžší kořeněná složka pasující spíše k šeříku, či jiným obdobně intenzivně vonícím květinám.
Vůně nálevu: výrazná tulipánová složka s náznakem výraznějších květin s kořeněným pozadím. Plná, vábivá vůně.
Barva nálevu: žlutavý/bledší až plěťový nálev, absolutně bez kalu či zlomků.
Chuť: vynikající procítěná a vyvážená chuť, hebká základová květinová chuť a zároveň decentně kořeněné pozadí, lehoučce travnaté nádechy, přirozené složky květinového plného charakteru. Svěží základ s jemností nektaru, který přitom působí po celých ústech. Závěr výrazněji kořeněný v pozadí, základ slaďounký, naprosto hladkého průběhu. Velmi výrazný tulipán, místy francouzská růže, náznak orchideje a šeříku.
Dochuť: dlouhá a výrazná dochuť, zajímavá kombinace jemné procítěné květinové složky s decentním kořeněným podtextem. V dochuti je podtext méně kořeněný, základ s prvky tulipánu, náznak bezu, podtext lehounce travnatý s kořeněnými podtexty nektaru výraznějších květin. Závěr je mírný květinového nádechu, mezi tulipánem je cítit náznak hrušky, podtext pouze mírně kořeněný, květinové tóny jsou nesmírně bohaté, ale nelze všechny prvky stanovit.
//druhý nálev je mírnější, pouze zákldové květinové vypsané prvky, již ne tak bohaté tělo a zcela bez kořeněných prvků. Třetí zkušební nálev prázdný.

Vylouhovaný list v podobě špičatých vrcholových lístků a tužších malých úhledných nepoškozených zeleno-nahnědlých lístků. Nádherná TOP podoba.

Závěr: Chuťově nejzajímavější čaj z trojice čajů z Thao, absolutní souhra chutí, květinové plné tóny v příjemném doplnění kořeněných složek.

Cena: nezveřejněno

Prodejce: Thao.cz