Zelený čaj

Zelené čaje - čaj s žádným, nebo zcela minimálním stupněm oxidace. Takto zpracovaný čaj si uchovává katechiny – antioxidanty s příznivým působením na lidský organismus. Po sběru listyzavadají ve stínu nebo se ihned zpracovávají. Pro zamezení oxidace musí listy projít vysokou teplotou (kill green) a to v pánvích wok (čínský způsob) nebo pomocí horké páry (japonský způsob). Ve finále se lístky tvarují, suší a třídí.

Maroko Sultan jahwar - zelený čaj

Info od prodejce:
ČAJ MAROKO
Kompletní specifikace
Zelený čaj Sultan Jawhar je určen pro milovníky bohatých a chutných čajů.

X		POZNÁMKY
LIST		Suchý list voní pronikavou mízou listnatých stromů, v pozadí mi hraje cosi lékařského - stopově kapka dezinfekce/lihu, vůně vodky. Barva je zelená, tmavší a světlá lehce žíhaná s kovově matným povrchem v poměru 50:50. List je v podobě malých válečků a drátků, velikostně jsou největší listy kolem 1cm, zlomky kolem 2mm.
NAHŘÁTÝ LIST		Zpočátku vůně domácí ořechovky (vodka+nezralé vlašáky), stále pocit alkoholové stopky, po delším napaření se přidávají slupky zralých vlašských ořechů, napařené mandle a vegetální tóny řebříčku.
BARVA NÁLEVU		Tmavší žlutavý nálev, jemný prach na dně misky. Vůně vegetálnější, slupky kaštanů, javor, řebříček, jen slabý alkoholový dotek.
CHUŤ		I přes silnou a vydatnou základnu je celek vybalancovaný, absolutně bez svíravosti, trpkosti, řezání, či jiných negativních projevů. Sladká základna, vegetální projevy, napařené mandle vč slupek, zelená slupka kaštanů, silné projevy řebříčku a travin. Kulatý celek, příjemná kompozice, nenucené a přirozené projevy.
DOCHUŤ		Po polknutí mi hraje čistá sladká mandle, lehce šlehačkový krémový pocit na jazyku, jemné traviny, míza javoru. V závěru nádechy medicínské složky, opět lehce po dezinfekci, v samém závěru jako ochucená bylinná vodka. Stabilní a relativně plná dochuť, výrazností ale o chlup níže, než minule degustovaný zelený čaj pro Maroko. Doba doznívání kolem 7 až 10 minut. Mírně hřejivý účinek po vypití. Poměrně výrazně povzbudivý efekt.
VYLOUHOVANÝ LIST		Lístky jsou křehké, v celku nacházím uzounké mladé listy, dominuje strojově sekaný list na plátky, místy nepoškozené listy, barva sytější zelená.

Trochu postrádám právě živost a pronikavost zelených čajů, avšak ta alespoň trochu ostrá složka někomu vadí na žaludek, tento čaj je příjemný na popíjení a neodrovná ani citlivější pijáky a přitom potěší svou kulatou základnou. Alkoholové tóny jsou zajímavé, dodávají listu pocit síly, jedinečnosti. Příprava s mátou ve verzi Le Touareg výborná - sytá základna, máta, kostka cukru. Osvěžující, vše ladí, nic nevystupuje, vybalancované.






Cena: 100,- / 200g
Prodejce: www.chezamis.cz