Yerba mate

Cesmína Paraguayská - Yerba mate - je nečaj pocházející z Jižní Ameriky, povzbudivý lahodný výluh s blohodárnými účinky, povzbudí ducha i tělo. Obsah kofeinu v mate je 6,5%, v kávě cca 5%. Kromě kofeinu obsahuje víc než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2, C, minerální látky jako magnézium, mangan, vápník, železo, fosfor. Mate je velkým zdrojem živin. Obsahuje mimo vitamínů a minerálů i cholin, inozitol a antioxidanty. Rozdělení dle země původu.

Yerba Maté - Selecta Mburucuyá

Info od prodejce:
Yerba Maté / Selecta Mburucuyá 500 g
Silné kouřové maté s maracuyou
Detailní popis produktu
Selecta pochází z města Bella Vista v provincii Itapuá a je považována za jednu z nejlepších paraguayských značek. Yerba je sušená tradičním postupem barbacuá, který dodává maté příjemnou kouřovost. Řez je hrubší s obsahem stonků. Maté má velmi intenzivní chuť. Yerba se míchá s mučenkou, známou také jako Passion Fruit či maracuya.
Mburucuyá je původní název používaný indiány Guaraní. Maracuya dodává velmi svěží aroma a vůni.
Země původu: Paraguay
Složení: Yerba maté (Ilex paraguariensis), mučenka jedlá (Passiflora edulis)
Datum minimální trvanlivosti: 30.11.2023
Doplňkové parametry
Kategorie: YERBA MATÉ
Hmotnost: 0.5 kg
Vlastnosti yerba maté: Yerba maté se stonky, Ochucené yerba maté, Yerba maté s bylinami
Země původu: Paraguay
Balení: 500 g

X		POZNÁMKY
LIST		Suchý list voní přirozenou složkou marakuji, lehce citrusový nádech, decentní, jako při rozpůlení marakuji - šťavnatá vůně. Obsah je různorodý, nerovnoměrně sekané listy, větší plátky na oko hezké, ale jak už to u Selecty bývá, je zde nadprůměrné množství prachu, což není na závadu, dává silný výluh- V bsahu jsou malé úzké plátky, nejspíše kousky marakuji. List je na pohled tmavší, olivově zelená tmavší barva, béžové stonky.
VŮNĚ VÝLUHU		Ihned po prolévání čerstvá dužina passion fruitu, později se přidávají vegetální nahořklé prvky a celek spíše připomíná dužinu vyškrabávanou u slupky, je cítit lehkou tříslovinku, celkově skvělý dojem, jako limonáda se semínky marakuji.
BARVA VÝLUHU		Khaki barva výluhu, mezi tmavě zelenou , olivovou a hnědou. Kal na dně misky, ale přiměřené množství, žádný extrém.
CHUŤ		Vynikající kompozice od prvního usrknutí! Na první srk mě uhranula výrazně nakyslá základna, ihned mě napadlo, že to překonává v intenzitě i citronové kusy - naprosto věrohodná přirozená podoba marakuji, jako lžičkou seškrabávaná dužina, po pár vteřinách prolnutí s hořkou bylinnou složkou, která stojí ihned za ovocem, v pozadí lehce svíravá chuť po slupce marakuji. Chuť je pronikavá, je tam schovaná zajímavá sladkost, která prosvítá až po pár převálení doušků v ústech - interakce všech receptorů - jazyk obléhá sladká hořká i kyselá, patro sladko-nahořklé, stěny úst nakyslé, kořen jazyka hořká. Nesmírně plošné obléhání chutě, podmaňuje si celý okamžik.
DOCHUŤ		Po polknutí se otevře hořko-kyselá složka, kombinace bylinných prvků a citrusu, výrazně citron, po pár sekundách návrat k marakuje. Nejrůznější odstíny hořko-sladko-kyselé, citron, marakuja, sušená kůra citrusů, slupka marakuji. Velmi intenzivní, v prvních doušcích lehce řezavý účinek po polknutí v souvislosti s tříslovinkou/kyselostí, nádech kouřové složky, marakuja to úspěšně zakrývá. S průběhem dochutě stabilizace celku, ustálení na sladko-kyselkavé, hořkost je vyšší, ale pozvolna ustupuje. Marakujová limonáda, šťávy, ovocné bonbóny, mnohem hravjší rovina cca 2 minutky od polknutí, hořkost je již zanedbatelná, ale projevy se stále střídají. Po prvním prolití kalabasy enormní povzbuzení. Osvěžující a ochlazující účinek.
VYLOUHOVANÝ LIST		Vylouhovaný list stále voní po ovoci, tuhé listy i stonky, prach tvoří malou spojenou hrudku, tmavší zelená barva listu.

Osobní popisek: Tento kus je bravůrný na studeno, mě osobně svědčí spíše zalití 70°C a pak nechat zchladnout a dát do lednice, nicméně při maceraci (zalití studenou vodou) na delší dobu (3h) se celek neskutečně zakulatí, tříslovinky nejsou znát a i ostřejší prvky zmizí. Pro mě osobně je to hit co do ochucených kusů, zbožňuji čerstvou marakuju a tato kombinace mě donutila zavřít oči a plesat nad pestrostí tohoto kusu. Selecta je pro mě stále nejpřekvapivější a nejoblíbenější značka, zde to opět dokázala.



Cena: 155,-/500g

Prodejce: Pijumate.cz