Yerba mate

Cesmína Paraguayská - Yerba mate - je nečaj pocházející z Jižní Ameriky, povzbudivý lahodný výluh s blohodárnými účinky, povzbudí ducha i tělo. Obsah kofeinu v mate je 6,5%, v kávě cca 5%. Kromě kofeinu obsahuje víc než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2, C, minerální látky jako magnézium, mangan, vápník, železo, fosfor. Mate je velkým zdrojem živin. Obsahuje mimo vitamínů a minerálů i cholin, inozitol a antioxidanty. Rozdělení dle země původu.

Yerba Maté - Selecta Albaricoque

Info od prodejce:
Yerba Maté / Selecta Albaricoque 500 g
Paraguayské maté s příchutí meruňky
Detailní popis produktu
Selecta pochází z města Bella Vista v provincii Itapuá a je považována za jednu z nejlepších paraguayských značek. Yerba je sušená tradičním postupem barbacuá, který dodává maté příjemnou kouřovost. Řez je hrubší s obsahem stonků.
Země původu: Paraguay
Složení: Yerba maté (Ilex paraguariensis), přírodně identické meruňkové aroma
Datum minimální trvanlivosti: 30.12.2023
Doplňkové parametry
Kategorie: YERBA MATÉ
Vlastnosti yerba maté: Ochucené yerba maté
Země původu: Paraguay
Balení: 500 g

X		POZNÁMKY
LIST		Vůně je omamná, evokuje mi meruňkovici, broskvovou marmeládu, kandované meruňky. Aroma je na první pohled ze suchého listu až příliš výrazné, nicméně přirozené, bylinné prvky jsou utopené. Drobnější list, jak je tom zvykem u Selecty, standarní množství větviček a větší množství prachu. Olivově zelený list, větvičky béžové.
VŮNĚ VÝLUHU		Po zalití mi vůně připomíná grenadinu, mango, broskvové bonbony. Tóny yerby zde nejsou příliš cítit, maximálně lehce nahořklá složka.
BARVA VÝLUHU		Hnědavý, decentní množství kalu na dně misky.
CHUŤ		První doušek je zajímavý, žvýkačky, kandované plátky broskve, lékořice - barevný pendrek se sladkou ovocnou náplní. Kombinace ovoce a yerby v pozadí lehce evokuje dřevotřísku. Kontrast výraznější hořké a silně sladké chutě. Lehce štiplavé chutě, příprava za tepla není zcela stabilní a bez výstřelků. Po opakovaném prolévání se chuť stabilizuje, ale stále cítím na patře lehce řezavé složky.
DOCHUŤ		Dochuť je silně nahořklá, zpočátku cítím mírnou pachuť po zmíněné dřevotřísce, lehce štiplavé aroma, kontrast hořké a sladké, po chvilce plátky sušeného manga, kandované broskve, žvýkaček, na závěr lékořice. Při autentickém dávkování a teplejší vodě je celek nestabilní. Dochuť je dlouhá a až po několika minutách hladký průběh, opravdu příjemná nerušená broskev a marmeládovitými projevy. Po opakovaném prolití je dochuť příjemná a evokuje již zpočátku ovocné žvýkačky sytostí alá Hubba bubba.
VYLOUHOVANÝ LIST		Drobnější, po přípravě tmavší zelené barvy. Stonky v celku drží list vzdušný a lze jej tak lépe vyčistit, než v případě prachovějších kusů, kde se tvoří "blátíčko".

Osobní popisek: Pro vychutnání si tohoto kusu budeme muset zvolit buď menší dávku, skutečně nižší teplotu (okolo 50°C), nebo přímo maceraci. Macerovaný list v lednici je super osvěžující, bez řezavých prvků, s lahodnou hladkou broskví a ochlazujícím účinkem. Za tepla to není zrovna můj oblíbenec, ale při adaptaci pro mé preference se dá pít stejně chutně, jako jiné kusy.



Cena: 148,-/500g

Prodejce: Pijumate.cz