Yerba mate

Cesmína Paraguayská - Yerba mate - je nečaj pocházející z Jižní Ameriky, povzbudivý lahodný výluh s blohodárnými účinky, povzbudí ducha i tělo. Obsah kofeinu v mate je 6,5%, v kávě cca 5%. Kromě kofeinu obsahuje víc než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2, C, minerální látky jako magnézium, mangan, vápník, železo, fosfor. Mate je velkým zdrojem živin. Obsahuje mimo vitamínů a minerálů i cholin, inozitol a antioxidanty. Rozdělení dle země původu.

Yerba Maté - Oromate Clásica El Agricultor

Info od prodejce:
Yerba Maté / Oromate Clásica El Agricultor - 500 g
Kouřové paraguayské maté s jemným charakterem
Detailní popis produktu
Oromate el Agriculltor je klasická, prachová yerba s kouřovým, ale jemným charakterem. Je o poznání jemnější než Oromaté Tradiccional. Řez je tradiční, s drobně mletými listy a větším obsahem prachu. Chuť i vůně jsou taktéž typické pro Paraguay, s tóny sena, jemnou kyselinkou a kouřovým aftertastem. Jedná se v podstatě o velmi tradiční yerbu, ale s umírněnějším charakterem, velmi harmonickou, žádný tón výrazně nepřevažuje nad jiným, chuť v pozdějších nálevech přechází až do krémova.
Oromate pochází z relativně malé plantáže El Agricultor v oblasti Guairá, která leží uprostřed východního regionu Paraguaye. Jedná se o jednu z nejbohatších a nejúrodnějších oblastí Paraguaye. Plantáž založili Pablo a Jorge Escherovi. Zpočátku se na plantáži vyráběla značka Yerba Mate Reina, která se poté transformovala na Oromate.
Země původu: Paraguay
datum minimální trvanlivosti: 3/2022
Doplňkové parametry
Kategorie: YERBA MATÉ
Vlastnosti yerba maté: Yerba maté se stonky
Země původu: Paraguay
Balení: 500 g

X		POZNÁMKY
LIST		Vůně je silně kouřová, připomíná mi až wayusu, či uzenou sůl s bylinkami, silná nahořklá bylinná vůně. O odstín tmavší zelená barva listu, béžové stonky. List je mletý na drobné kousky, prach obsažen ve velké míře, stonků spíše méně. Vše poukazuje na velmi silné maté.
VŮNĚ VÝLUHU		Silná, po pražených burácích, po lineckém těstu, hořká okurka v pozadí.
BARVA VÝLUHU		Tmavá, do hněda, velký obsah kalu.
CHUŤ		První usrknutí dává i přes standardní přípravu v kalabase (naklonění, překlopení) kousek prachu do úst. Přes tento lehce rušivý prvek musím konstatovat, že chuť je výborná, silná, plná, lehce kouřová ale ne nepříjemná, hrubá, či s prvky vybočujícími z řady. Vybalancovaný chuťový profil, cítím pražené ořechy, hořkou okurku, pečené kaštany, uzené bylinky (uzený libeček, tymián). Později chuť sladkých brambor a brambor z popela. Lahodný sladko-hořký základový profil, překypující v intenzitě, zcela zaplňuje ústa.
DOCHUŤ		Mírně nahořklejší přechod po polknutí, ale po prolití patra a kořenu jazyka prvním douškem je vše již ok. Pro začínající s yerbou je to možná moc sytý, výrazný zážitek, nicméně dochuť je přes svou plnost hladká, nic neřeže, nevystupuje. Gurmánský požitek, uzená sousta bílého masa makrely, ořechy, zde spíše mandle, v chuti naopak buráky se slupkami a jen lehce pražené. Každým usrknutím se otevírá neomezená souhra hořké a sladké, hořká okurka zpočátku velmi výrazná, později spíše do masných produktů a brambor v popelu, na závěr ořechy, byliny a sladké brambory.
VYLOUHOVANÝ LIST		Drobné slinuté blátíčko, list tmavší zelené barvy, prach spojí drobný list, nutno důsledně připravit dle návodu v kalabase a hlavně nemíchat bombillou, jinak máte bombillovou zácpu :-)

Osobní popisek: "Retro" obal, úhledný, za mě atraktivní. List drobnější, dle očekávání dává zcela výbušnou energii a intenzivní chuťový požitek. Ve srovnání s Pajaritem je pomalu stejně kouřový, ale nikterak hrubý. Mírně hřejivý účinek, vhodné na podzim i zimu. Oblíbená země původu nezklamala a dává mi luxusní nové zážitky, velmi dobrá značka.



Cena: 135,-/500g

Prodejce: Pijumate.cz