Yerba mate

Cesmína Paraguayská - Yerba mate - je nečaj pocházející z Jižní Ameriky, povzbudivý lahodný výluh s blohodárnými účinky, povzbudí ducha i tělo. Obsah kofeinu v mate je 6,5%, v kávě cca 5%. Kromě kofeinu obsahuje víc než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2, C, minerální látky jako magnézium, mangan, vápník, železo, fosfor. Mate je velkým zdrojem živin. Obsahuje mimo vitamínů a minerálů i cholin, inozitol a antioxidanty. Rozdělení dle země původu.

Yerba maté - Kurupi Clasica

Info od prodejce:
Traditional Yerba Mate with stems from Te Guarani, en Paraguay
Kurupi owes its name to a character from the mythology of Guarani Indians. The evil monster has though nothing to do with an exclusive brand of Yerba Mate from Paraguay, "the hart of South America".


List: pestrý, dobře vyvážený, drobnější větvičky, list menší velikosti, přijatelný standardní množství prachu.
Barva listu: zelená barva listu, tmavší odstín, žlutavé větvičky.
Vůně listu: specifická bylinná vůně se středně výrazným kouřovým podtextem.


Vůně nálevu: hutná, bylinná, velmi intenzivního kouřového pozadí.
Barva nálevu: tmavá, velmi tmavá hnědo-zelinkavé barvy.
Chuť: start je hrubší, popílkový lehce kouřový, nahořklé pozadí, bylinná plná chuť, sladko-nakyslý základ, hořkost rychle mizí, kouřové složky se usazují, při převalování nálevu v ústech je cítit sladko-hořká složka s bylinným základem, lehce popílkovou složkou a specifické složky, nejlépe ji definuji jako bylinnou zvláštní chuť, jako pendrek. Příjemná sice silná a hutná, ale vyvážená povzbudivá základová složka.
Dochuť: V dochuti je celek mnohem příjemnější, hořkost ustupuje, jako večerní odliv, zřetelně je cítit postup po jazyku, přechod na nasládlé bylinné složky s popílkovým lehce nakyslým podtónem a doznívající tóny pendreku. Lehoučce nakyslá vedlejší složka, primárně však nasládlé tělo. Závěr hebký, čistý bylinný s hořkostí vzadu na jazyku a slado-nakyslou chutí po celých ústech. Tento zajímavý nálev sice nepatří k nejlepším, ale rozhodně bych tuto značku zařadil nad střed díky intenzivní a nevšední chuti. V Paraguaji je tato značka jednou z nejoblíbenějších – pokud máte rádi výraznější chuťové prvky v matéčku, toto je společně se Selectou jasnou volbou.



Cena: 3,9 EUR/500g

Prodejce: www.mate-tee.de