Srovnání a testy s čajem

Srovnání a testy s čajem - Porovnávání čajů mezi sebou, testy chutě/ceny a výdrže, voda, nádoby, sirupy, oleje, soda, pražení, vše co mě napadne provádět s čajem.

Kombucha limonády

---------------------------------------------------------





Kombucha citron
Hnědavá, "pivní" ležáková barva. Silně šumivé.
Vůně nakyslá s decentní vůní citrónu. Nasycení - bublinky - akorát.
Chuť je osvěžující, stabilní, idealni je vychlazené. Jako "limonáda" zajímavé a chutné! Neokoukaná kompozice, nakyslá složka po procesu fermentace ideálně pasuje k citrónu.
Jednoznačně ok. Mírně kalný výluh.
---------------------------------------------------------






Kombucha bílý čaj
Vůně kyselkavá, octová s lehkym nadechem ovoce.
Výluh není kalný, ale v celku jsou "cucky" od celulózové vrstvy kultury kvasinek.
Jemně perlivé, chuťově kyselé, octové, jemně ovocné, připomíná citrus a meruňku. Kompozice slabší, příliš pokročilý proces, zoctovatělý celek.
Dochuť svěží jemnější, více ovocná. Méně octové, vyvážené, působí i lehce vegetální prvky bílého čaje.
---------------------------------------------------------





Kombucha káva
Vůně slabá, lehounce kávová, kyselkavý základ.
Výluh kupodivu nažloutlý a velmi světlý. Nasycení akorát, pouze při otevření tendence vyprsknout.
Větší míra nasycení. Kyselkavost decentní a kávovou složku bych přirovnal k nejlehčím kávěnkám s mlékem, tuším kapučíno. Osvěžující a zároveň hutnější podtext. Základna lehce do citrusů.
Dochuť kratší, ale chutná, po kapučínu s dotekem griliáše. Poměrně hezky stavěno, ale kávu bych si představoval sytější, hutnější. Skvělá inspirace.
---------------------------------------------------------





Kombucha broskev
Vůně je pronikavá, dužnatá, mírně štiplavá po broskvi.
Výluh není příliš kalný, nasycení značné.
Chuť je na první doušek výrazně kyselá, až příliš, další doušky mírnější, ale v chuti to úplně dominuje, citronovo-octove prvky, jen slabě broskev.
Dochuť po polknutí pronikavá, kyselejší, ale evokuje přímo excelentní broskev, štiplavé prvky, sytá dužnatá chuť ovoce, i mírně nahořklý tón u pecky. Lahodný a dlouhotrvající dojezd.
---------------------------------------------------------






Kombucha melissa meduňka
Jako jedna z mála nepění při otevření.
Vůně je nakyslá s bylinným podtextem.
Hustá pěna, barva ležáku dvanáctky piva, tmavší.
Chuť dobře stavěná, nasycení příjemné, osvěžující, ochlazující účinek. Kyselkavost příjemná, na skvělé úrovni. Lehké vegetální doteky s bylinným podtextem.
Dochuť středně dlouhá, kyselkavý základ, lehounce vegetální složky alá gunpowder s meduňkovým pozadím. Příjemné a lehce ochlazující. S ledem ideál.
---------------------------------------------------------







Kombucha aloe vera
Silné napěnění, nutno otevírat i nalévat opatrně. Barva oranžovo-hnědavá, kalná.
Nakyslost akorát, chuť bylinná a lehce travnatá/senovitá. Podtext po a chutí po vinných kvasinkách.
Dochuť po poklnutí lehounce octová, rychlé odehnání a přechod na pivní složky s kvasinkami - nefiltrovaný ležák, později hmatatelné chutě Aloe na patře a na jazyku.
I přes osvěžující charakter citrusových kusů mě tento poslední blend bavil nejvíce, chuťově hravé, chutné a velmi plné, dochuť asi nejintenzivnější. Zařazuje se na topu v setu ochucených kombucha nápojů. ---------------------------------------------------------






Kombucha lime & ginger
Výluh je tmavší hnědavo-zlatavý. Nasycení menší. Minimální zákal.
Vůně je nakyslá s citrusy.
Chuť samotná je vyvážená, pronikavá, lehce "pivní" se stopy sladi, ale dominuje limetka, pouze v pozadí osvěžující zázvor.
Dochuť středně dlouhá, citronová s lehkou nahořklostí v pozadí (jako pecky citronu). Dominuje kyselkavá základna, stabilní pestrá a chutná kompozice, zazvor lehoulince štiplavý.
Velmi dobře stavěno, jeden z nejlepších kusů zatím. Bravo!
---------------------------------------------------------