Yerba mate

Cesmína Paraguayská - Yerba mate - je nečaj pocházející z Jižní Ameriky, povzbudivý lahodný výluh s blohodárnými účinky, povzbudí ducha i tělo. Obsah kofeinu v mate je 6,5%, v kávě cca 5%. Kromě kofeinu obsahuje víc než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2, C, minerální látky jako magnézium, mangan, vápník, železo, fosfor. Mate je velkým zdrojem živin. Obsahuje mimo vitamínů a minerálů i cholin, inozitol a antioxidanty. Rozdělení dle země původu.

Yerba maté - Indega Seleccion Especial

Info od prodejce:
Paraguayská síla uzavřena v balení Indegi Selección Especial je silou tradice, přírody a zkušenosti. Silné a rozhodné yerba mate vyrůstalo na čisté a ekologické plantáži. K výrobě vyselektováno pouze nejzdravější a zralé listy a stonky. V pozdějších etapách produkce,se nechaly odležet a díky tomu vychází do popředí síla nejoblíbenějšího nápoje mateistů. Hořké, s intenzivně kouřové a zemité aroma. Silná, rozhodná, vyrafinovaná chuť. Dokonalá pro hledající klasické poznání. Zajímavostí je, že plantáže Indegi se rozkládají v té samé čisté a ekologické oblasti Paraguay co Pajarito.

X		POZNÁMKY
LIST		Vůně je výrazná, intenzivní kouřová složka s bylinným nahořklým akcentem a nakyslou stopkou. List je na jemno mletý, prach zcela dominuje, plátky nejčastěji okolo 0,2 ale 0,6mm je zde max. Stonky jsou také kratší a hlavně užší, je zde vidět tedy použité mladší větvičky a listy. Barva je olivová, stonky béžové.
VŮNĚ VÝLUHU		Výrazněji kouřová složka, pražené buráky ve vůni, bezové dřevo při přiložení na oheň, bylinná sytá základna.
BARVA VÝLUHU		Sytá hnědá barva, velké množství kalu, u některých bombill, nebo nesprávném zacházení se může bombilla ucpat.
CHUŤ		První usrknutí dává jemný kal, nuance popílku, brambor z ohniště, bylinná sytá výrazně hořká chuť, stopy rašelinky, nuance minerální vody. Později chuť dostává nádech pražených buráků, hraje zde klasická žluto-černá slupka brambor z popela! :-)
DOCHUŤ		Po polknutí se hořkost rozprostře mezi celá ústa, kořen jazyka zažívá největší interakci. Pocit, jako po dýmce se silným tabákem, popílek, kořeněná specifická, lehce uzená složka. Evokuje mi latakie tabák. Lehce kyselkavá chuť zase minerální prvky a bylinné stopy připomínající pískavici.
VYLOUHOVANÝ LIST		Velmi drobné listy tvoří po všech prolitích "slinuté blátíčko", jde hůře čistit, ale propláchnutí vodou je ok. Pro elementární přípravu v hrnku bych řekl, že je směs lepší, je zde méně stonků a prach padá na dno.

Osobní popisek: Extrémně silné maté, doslova dopující účinek. I přes intenzivní chuť není kouřová chuť nejvýraznější s jakou jsem se setkal a právě proto, že ji mám rád, je v této podobě zcela akorát! Povedený kousek, který dává pocit překypujícího požitku v ústech a zcela výbušné rázové energie po vypití.


Cena: 150,- /1000g

Prodejce: Matemundo