Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

Dragon´s Whiskers - Dračí vousy

9.10.2010




Velmi zajímavě vypadající "torpédo" zamotané barevnými nitkami. Na pohled mě velice zaujalo.


Suchý list nevoní nijak určitě, počkáme si na zalití. Doporučuji připravovat v konvičce, nebo v dostatečně objemných skleněných nádobkách, kde budete moci sledovat rozvíjení čaje.

1. nálev 100°C/250ml konvička/30s - chomáč se po zalití začne rozkvétat, okamžetě barví vodu do tmava, po cca 25 sekundách slito do džbánku, žluto-hnědá barva nálevu, vůně po přezrálém ovoci (trochu mi připomíná přezrálé liči). Chuť je při tomto prvním nálevu jemná, základ je medová chuť přecházející do těžkých ovocných složek, mezi kterými se ztrácí tmavá specifická chuť černých čajů. Dozvuk kratší až středně dlouhý, medový.

2. nálev 100°C/250ml konvička/45-50s - barva nálevu podstatně tmavší, chuť také "ztmavla" více výrazné specifické prvky černých čajů, plný nálev, opravdu velmi výrazná medovo-ovocná chuť, aftertaste dmohem delší než v prvním nálevu (cca 5min) spíše do ovocna.

3. nálev 100°C/250ml konvička/100s - nepatrně světlejší nálev, stále však velice tmavý, snížení výraznosti, zakulacení chutí, vyrovnané chuťové složky, velice příjemný nálev. Dozvuk kratší, ovocný.

4. nálev 100°C/250ml konvička/240s (i déle) - poslední nálev, stále tmavý, dokonce ještě tmavší než předchozí, to díky dlouhému louhování, příjemný plný nálev s medovou chuťovou složkou. Jemné ovocné prvky a středně dlouhá dochuť.


Připravit se dá i na jeden nálev, doporučuji ale objemnější konev (kolem litru).

Vylouhovaný list vypadá perfektně, vůní připomíná dian hong.

Závěr: Velice zajímavý čajík, prvotřídní listy dávaly vskutku plné a uvolňující nálevy. Vcelku dlouhá výdrž, s posledním nálevem jsem ani nepočítal. Velmi povzbudí. Provedení tohoto čaje je hezké na pohled, vhodné zakoupit jako dárek (což jsem také udělal :-) ).
Cena: 17,-/ otýpka (torpédo)

Prodejce: Dobré čaje