Čajovnička
Zelený čaj
Zelené čaje - čaj s žádným, nebo zcela minimálním stupněm oxidace. Takto zpracovaný čaj si uchovává katechiny – antioxidanty s příznivým působením na lidský organismus. Po sběru listyzavadají ve stínu nebo se ihned zpracovávají. Pro zamezení oxidace musí listy projít vysokou teplotou (kill green) a to v pánvích wok (čínský způsob) nebo pomocí horké páry (japonský způsob). Ve finále se lístky tvarují, suší a třídí.
Vložil Tomáš Klouda 23.4.2020, autor Tomáš Klouda
| X | POZNÁMKY | |
|---|---|---|
| LIST | Vzhledem nejvíce připomíná gunpowder, ale při detailním pohledu se jedná převážně o zlomky, drátky a nedomotané "kuličky". Barva je zelená s s kovově šedým odstínem. Vůně lehce kouřová, vegetální, šťavnatá složka čerstvě popadaných kaštanů s bylinnou složkou betelu. | |
| NAHŘÁTÝ LIST | Příjemná bylinná vůně s vegetální základnou. Pouze lehký kouřový podtext, složky betelu, listů pampelišky, sladko-hořký základ, "krémová" až marcipánová složka v pozadí. | |
| BARVA NÁLEVU | Sytě žlutá barva nálevu, pouze prach na dně misky. | |
| CHUŤ | Trpká, nahořklá složka na startu, poměrně rychlé srovnání na výraznější nasládlou složku. Chuť je vydatná, kupodivu není ani štiplavá, je velmi příjemná, pouze lehký kouřový podtext. Celek zahrnuje vegetální tělo s působením slupek kaštanů, betelovými listy, hořké složky listů pampelišky, sladký podtext, připomíná marcipán. Základna je určitě silnější, žádný uhlazený kousek, úplně cítíte, že na lačno popíjeno by se projevila nevolnost. | |
| DOCHUŤ | Po polknutí lehounká svíravost, žádná agresivní drsná rána po polknutí. Je cítit výrazněji kouřová složka na startu, poté celek přechází k "ostřejší" složce zavadlé rukoly a listů pampelišky, betelové listy jen náznakem. Po chvilce sládnutí, poměrně dlouhá dochuť, slupky kaštanů a až na samý dojezd opět marcipánové nuance. Ochlazující efekt, velmi pozvbudivý účinek. Typický kousek na mixování s mátou. | |
| VYLOUHOVANÝ LIST | Sekaný list, plátečky, tužší, výrazně žilkovaný list. |
Cena: 150,-/500g
www.chezamis.cz