Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

Darjeeling TGFOP1 Margaret Hope SF

Info od prodejce:
Darjeeling TGFOP1 Margaret Hope SF
Původ : Indie Darjeeling
Typ : Černé čaje Čisté
Sklizeň : jaro - červen
Popis
Darjeeling TGFOP1 Margaret Hope SF
Kvalitní černý darjeelingský čaj z letní sklizně (second flush). Pochází ze zahrady Margaret' s Hope (Margaretina naděje), která je pojmenována po předčasně zesnulé dceři zakladatele.
Relativně čirý červenohnědý nálev má lehce svíravou chuť s jasnými stopami po skořici, hořké čokoládě, muškátu a jemných bylinných tónech. Vzdáleně může připomínat více oxidované žluté čaje.
Pokud vám chuťově nesedí darjeelingské čaje z prvních jarních sklizní, je právě čaj z letní sklizně výbornou volbou pro svou plnější a harmoničtější chuť.
Jak připravit čaj Darjeeling TGFOP1 Margaret Hope SF
Do větší konvičky 450-500 ml dejte 6-7 gramů čaje, zalijte vodou o teplotě 90 °C a louhujte 1-2 minuty. Takto můžete připravit až 3 nálevy.

X		POZNÁMKY
LIST		Vůně je poměrně usedlá, bylinno-květová, pivoňka, lékořice, řebříček. List je různorodě svinovaný, velikostně až 3cm kroucené, převažují však 1-1,5cm dlouhé listy. Barva je tmavá, převažuje šedo-černá, velké množství hnědavých listů, ojediněle nazelenalý list, cca 10% obsahu tipsový materiál, z nichž některé listy jsou stříbřité, některé nazlátlé.
NAHŘÁTÝ LIST		Příjemně vydatná, kořeněná, ušlechtile dřevitá složka, typický druhý sběr, vč. muškátových tónů, později sytá víceprocentní hořká hladká čokoláda. Uhrančivá vůně! I když to není čerstvý list, je v dobré kondici a po delší době absence SF je to velké navábení na nálevy.
VŮNĚ NÁLEVU		Vůně je základem spíše do bylinna, betelový ořech, náznakem muškát, melasa, dřeviny, stopově čokoláda.
BARVA NÁLEVU		Tmavá, hnědavá barva nálevu. Dno misky takřka bez zlomků, jen drobný prach v prvním nálevu.
CHUŤ		Lehce svíravý start, hutný kontrast bylin, koření a čokolády. Lehce vyvětraný list, ta bylinná složka se dere do popředí, ale za čerstva musela být čokoláda a koření úchvatnou plejádou chutí. Nyní je vše v uhlazené rovině, vystupují lehce nahořklé čokoládové tóny, decentní prvky muškátu, chutě nepravé skořice. Celek je příjemný, má to typické gró SF, ale požitek je trochu srážen nevyvážeností prvků. V pozadí dřevinky, které působí svíravěji, více tříslovin. Druhý nálev otevírá čokoládový primár s těžší dřevitostí a usedlou bylinnou složkou, stopově muškát, ale celkově omezenější pestrost. Třetí nálev jemný, bylinný, melasa, stopově skořice, pivoňka.
DOCHUŤ		Krátká až středně dlouhá dochuť, výraznější nahořklost a lehká svíravost. V prvním nálevu syté tóny čokolády a dřevin, později muškát a byliny. V druhém nálevu je cítit melasa, mléčná víceprocentní čokoláda, nepravá skořice, řebříček, betelový ořech. Třetí nálev slabší, méně svíravý, betelový ořech, karamel, bylinný dojezd. Základna je výrazná, má to tělo, ale tak říkajíc, postrádám u čaje duši, ten WOW efekt čerstvých kusů. Mírně hřejivý účinek, středně povzbudivý efekt.
VYLOUHOVANÝ LIST		Primárně tmavý hnědavý list, v obsahu je však hodně olivově zelených listů, místy sytější zelené listy. List tuhý, menší plátky, místy lze najít hezký tušží podlouhlý tips.

Osobní popisek: Osobně si čaj nejvíce vychutnám vzhledem ke kondici listu na jednonálev, stylem přípravy AF. Hutný jednonálev, všechny chuťové vrstvy se prolnou, relativně málo listu tak na větší objem nepůsobí tolik svíravě a chuŤ je pestrá, plná, typická pro druhý sběr. I přes slabší kompozici v důsledku stárnutí listu a hrubšímu působení je poměr ceny s ukázkovým charakterem SF dobrou volbou a jako nenáročný čaj s možností vyzkoušet slavnou zahradu to hodnotím jako dobrou volbu k vyzkoušení. Kvalitativně v nynější kondici hodnotím na vyšší základ.





Cena: 10 g 28,-
50 g 88,-
100 g 149,-
250 g 355,- + zdarma vzorek jiného čaje
500 g 688,- + zdarma vzorek jiného čaje

Prodejce: Čajový dýchánek