Yerba mate

Cesmína Paraguayská - Yerba mate - je nečaj pocházející z Jižní Ameriky, povzbudivý lahodný výluh s blohodárnými účinky, povzbudí ducha i tělo. Obsah kofeinu v mate je 6,5%, v kávě cca 5%. Kromě kofeinu obsahuje víc než 20 aminokyselin, vitamíny B1, B2, C, minerální látky jako magnézium, mangan, vápník, železo, fosfor. Mate je velkým zdrojem živin. Obsahuje mimo vitamínů a minerálů i cholin, inozitol a antioxidanty. Rozdělení dle země původu.

Yerba Maté - Colon Suave - 500 g

Info od prodejce:
Svěží a méně hořká varianta klasického Colonu
Detailní popis produktu
Colon suave je zajímavý nápad od známého výrobce z Paraguaye - Colonias Unidas.
Suché listy byly zpracovány více argentinským způsobem. Obsahem jsou hlavně hruběji řezané listy a větvičky, málo prachu.
Díky tomu získala yerba mírnější dochuť z hlediska hořkosti a svíravosti. Má však paraguayskou duši ve formě kouřové příchuti, i když méně znatelné než v klasické verzi. Hlavní tón chuti je mírná kyselost a trochu více svěžesti.
Colon suave je dobrá volba pro tradicionalisty, i pro ty, kteří rádi zkouší něco nového. Každý si najde něco pro sebe. Může to být také dobrý most pro ty, kteří chtějí přejít z jemných chutí na něco konkrétnějšího a silného (Colon tradicional či especial).
Datum minimální trvanlivosti: 6/2022
Doplňkové parametry
Kategorie: YERBA MATÉ
Hmotnost: 0.5 kg
Vlastnosti yerba maté: Yerba maté se stonky, Yerba maté na studeno
Země původu: Paraguay
Balení: 500 g

X		POZNÁMKY
LIST		Vůně je pronikavá, bylinná, nahořklá se sladkámi prvky. Vonné esence nasládlého dýmkového vlhkého tabáku virginie, lehce rozinky sultánky, lipové dřevo. List je rozměrově větší, některý plátek má až 1,5x1cm, vesměs jsou ale drobnější, ovšem větší, než je standard. Velkým rozdílem je minimální množství prachu oproti klasické základní řadě Colon Con palo. Barva je podle mého zelenější, než u základní třídy (možná jen pocitově větším obsahem listu a větší plochou listu), max 15-20% větviček béžové barvy.
VŮNĚ VÝLUHU		Vůně pražených buráků, lehounce tabák, bylinné tělo. Lehce nahořklá stopka.
BARVA VÝLUHU		Tmavší žluto-hnědá. Čistý výluh, bez kalu či prachu, bez problémů jakkoliv k popíjení bombillou.
CHUŤ		První usrknutí ve mě budí údiv - základní Colon je trhák, hořký, intenzivní, naopak produkt Suave je v porovnání lehounký, cítím tóny bylin, lehkou nahořklost spojenou s nasládlou chutí, mrkvové nuance, čerstvě pražené buráky. Lehoučká kyselka budí dojem nakládané zeleniny (červené zelí), ale buráky s mírným tabáčkem převládají. Je v tom těžší charakter Paraguaye, ale žádný kouřový strhávač. Působení po celých ústech, ani ne příliš lehké, ani přebíjející, hravá souhra chuťového profilu. Cca v půlce výdrže listu se usrknutí stává rozinkovo-bylinné, lehce zeleninový podtext (okurka?!).
DOCHUŤ		Po polknutí zpočátku silné burákové tóny, slupky buráků, poté lehce pražené čerstvé buráky. Lehce nadprůměrná nahořklost, ale když vezmu argentinskou produkci a Colon tradicional, tak je toto krásný střed. Opět cítím zeleninové prvky (opékané plátky brambor, silně mrkev) s náznaky tabáčku v pozadí, v závěru byliny lučního sena. Asi uprostřed výdrže listu mi dochuť po usrknutí připomínala bílé kysané zelí. Patro je příjemně potažené hořkostí, ale ne nad "začátečnickou" míru, klidně by toto šlo doporučit a start, nebo přechod z Argentiny na Paraguay. Mírně povzbudivý efekt, lehce zahřívající účinek.
VYLOUHOVANÝ LIST		Větší rozměr listů dává plus na lepší čištění, krásně tmavě zelený list, nakyslá vůně mokrého listu.

Osobní popisek: Co do zajímavosti chuťového profilu, zařazuji tento kousek za skvělý, krásně mě zmátl, při slepé degustaci bych jej díky svěžesti a balancu těžší a lehčí chutě zařadil spíše do Argentiny, např La Merced. Je příjemné vidět pestrost produkcí producentů, že to umí i jinak a že jsou přístupní udělat i lehčí variantu, než na jaké staví své vlajkové produkty. Toto maté nemůže urazit nikoho, i zmlsané jazýčky maximálně řeknou, že je to silnější maté, ale rozhodně se nestane, že to odmítnou jako třeba Selecta Premium, Pajarito Tradicional, Colon Tradicional - ta "rána" na první uskrnutí není u tohoto kusu taková :-)





Cena: 135,-/500g

Prodejce: Pijumate