Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

Ceylon Alwazah super pekoe černý

Info od prodejce:
Země původu: SRÍ LANKA
Distributor: Boussad Amis

X		POZNÁMKY
LIST		List je výrazně aromatický, již první dojem po načnutí je intenzivní, tóny nedosušených listnatých stromů, výrazně líska, karamel, sušené fíky, lískové ořechy. Barva je šedavá až do černa, zvláštně, atraktivně matný povrch svinovaných listů. Pravidelná velikost, místy listy k 1-1,5cm, ale vesměs převažují svinuté kousky a zlomky +-0,5mm.
NAHŘÁTÝ LIST		Podstatné zhutnění oproti projevu suchého listu. Na startu přelétnutí kouřové stopy, cítím pečená rajčata, datle, listnaté dřeviny, čerstvé lískové ořechy.
VŮNĚ NÁLEVU		Vůně je těžší, ale zachovává si hravý vegetální aspekt, hořko-sladká základna, nugát, sušená rajčata, hořká čokoláda, sušené ovoce.
BARVA NÁLEVU		Tmavá červeno-hnědavá, dle počtu nálevů až do ruda. Nulový podíl prachu či zlomků.
CHUŤ		První usrknutí podává hořkou složku, ale ne přemrštěnou, prvky dřevin, nugátu a lehce kafru. Přidávají se ovocné nuance fíků a čokoláda, hořkost v chuti převažuje, závěrem kombinace příbuzná s cherry v hořké čokoládě. List jako stvořený pro vícenálev, šťavnatá a živá chuť dokáže být při jednonálevu ostřejší, proto nejčastěji volím rozvržení chutí do tří nálevů. Vynikající, překypující souhra chutí. Druhý a třetí nálev není tak hořký, ani agresivita zde není ani stopově, více vybalancovaný výsledek se sladšími projevy. Chuťové prvky "cukernatí", kandované ovoce, fíky, čokoláda s ovocnou složkou/brusinky v čokoládě.
DOCHUŤ		Po polknutí převažující hořkost, ale po pár sekundách sládnutí - hmatatelné "stékání" a vzlínání chuťových prvků po stěnách úst, při prodýchávání nosem extrémně aromatický zážitek - zpočátku velmi dřevnaté prvky, chuť se posléze mění na melasu, cherry, hořkou čokoládu a až v samém závěru střípky rajčat, brusinkové omáčky, datle. délka dochutě je mocná, pro venkonví popíjení ideální, studený vzduchu jakoby znásobil požitek silné základny a sladkost tak vystupuje, při každém nadechnutí si vychutnávám plnost tohoto černého čaje. Extrémně silné a hřejivé projevy. Úspěšně jsem tento list blendoval i s kapkou mléka, základna je tak silná, že je tento list vhodný i k této přípravě.
VYLOUHOVANÝ LIST		Krásný tužší list hnědo-červené barvy. Mladé listy, aromatický nasládlý projev i za mokra po přípravě.

Osobní popisek: Atraktivní obal, zajímavý list, živá, sice dravější chuť, ale zcela podmanivá. Pro pijáky milující silné čaje je toto výhra. Aktuálně předčil v oblíbenosti u nás doma i opražené Rize. Jednonálev varuji - opravdu dávkovat mírně, jinak máte hrubý svíravý výluh. Oceňuji především aromatickou složku tohoto čaje, chuť není dokonalá, stabilní, ale překypující složky a účinky vhodné pro venkonví popíjení dělají z tohoto kusu našeho favorita na zimní období. Mám rád přípravu černých čajů na vícenálev, tento to s přehledem zvládne, což velmi oceňuji.





Cena: 180,-/400g

Prodejce: Chezamis