Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

Azores Black OP Ponta Branca Gorreana

Info od prodejce:
The Orange Pekoe Ponta Branca is without a doubt Gorreana´s premium black tea, our crown jewel among all our black teas, we could say.
info z https://gorreana.pt/pt/


Suchý list drobounký, tmavé barvy, převažuje šedá a černá barva listu, ale místy svítí i hnědavé - nejspíš části větviček, místy lze zahlédnout i droboulinký tipsík s nastříbřeným povrchem, velikost celkově jen pár mm maximálně. Je až s podivem, že tento list udávají, jako OP, stejně, jako klasiku základní OP Gorreana s mnohem větším listem a odpovídajícím zařazení, ale to je věc producenta. Vůně usedlá, bylinná s kapkou kakaa.


Příprava v degustační sadě:
Degustační souprava 100ml, 2g listu, 3min louhování, 95°C horká voda.
Nahřátý list: temná dřevitá složka - po listnatých stromech, postupně sládnoucí složka až k zavařenině, liči tóny, intenzivní prvky ovoce.
Vůně nálevu: jemně čokoládková se sladkým základem a nežnou příjemnou dřevitostí.
Barva nálevu: hnědavá, velmi málo zlomků na dně misky.
Chuť: sladká, kulatá chuť, základ není výrazný, nicméně jemné nuance zce hrají hezkou souhru - ovocno-dřevitá složka, náznak bílé čokolády. Ovocnost evokuje lehkou jablečnou složku s kapkou broskve, dřeviny v pozadí jen příjemně zhutňují základ, dřevo listnatých stromů, hebké jemné prvky.
Dochuť: po polknutí lehounká štiplavost v hrdle, zpočátku sladko-nahořklá složka, ale rychle vše sládne, start je překypující, kapička liči, jablečné prvky po moštu, a obzvláště zpočátku výrazné tóny dřevin - výrazné prvky suchého dřeva olše. Doba doznívání je mnohem lepší oproti základní OP třídě, plnost v dochuti je dostačující a vydatná.




Jednonálevová příprava:
Louhovačka 250ml, 3g listu, voda filtrovaná přes britu. Zaléváno vroucí vodou, doba louhování kolem 8 minut.

Tmavší hnědavá barva, jde až do červena. Vydatný plný nálev, i přes dlouhé louhování je vše hezky pitelné, drobné zaškobrtnutí, stejně jako v deg. sadě, při polknutí - štiplavější přechod. Výraznější ovocnost, dřeviny v pozadí překypující, balanc hořko-sladké, výraznější liči, ale omamné jablečné prvky, mošt+křížaly. Báječná dlouhá dochuť, hřejivý efekt, mírně povzbudivý účinek.




Vylouhovaný list drobounký, lámané drobnější listy, v celku k nalezení i malinké špičaté tipsy. Barva listu převážně hnědavá, místy nazelenalé listy.


Cena: 8 EUR/100g na stránkách producenta. Vzorek poskytl shop Tealegends.

Prodejce: https://www.tea-legends.cz