Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

2024 Tawain Mingjian Jinxuan Mixiang Hongcha - Horská bohyně

Info od prodejce:
Horská Bohyně
Tawain Cuifeng Tieguanyin Gaoshan Hongcha 2024
Hluboký, hřejivý, červený čaj s máslovou, svěže sladkou chutí a vůní připomínající bílou čokoládu a exotické ovoce s dlouhou minerální dochutí.
Původ: Cuifeng, Taiwan
Odrůda: Tie Guan Yin - "Železná bohyně"
Sklizeň: Červen 2024
Druh podle zpracování: Červený čaj




Suchý list: Nepříliš výrazná, jemná krémová složka, vskutku, jako když rozbalím čokoládu! Nasládlá základna s máslovo-kakaovou složkou. Objemné svinované listy, několik cm dlouhé, kroucené dlouhé nelámané celky. Barva je tmavá, černo-hnědá.
Nahřátý list: Již průduchem ve víčku proniká velmi intenzivní exotické ovoce, kořeněný tropický akcent, při delším napaření hutnější kakao a dřevinky v podtextu.
Vůně nálevu: Lahodná, nasládlá, jemná vůně kakaového másla, jako poctivé těsto do bábovky s jemným nádechem exotického ovoce - sladké plátky manga.
Barva nálevu: Čistý, bryskní , červený nálev.
Chuť: Sytý kulatý nálev prosycený viskozním základem, pocit jako přilnutí chutí jako u arašídového másla, máslový základ s lahodnou kulatou ovocnou tropik složkou. Nádherné jemné nuance manga! Jemné projevy koření a máslem, dohromady snoubí lehce čokoládový efekt. Fascinující je svěžest ovoce a zároveň plnost celku. Do celku, jakoby v závěru vplulo cosi z typicky taiwanského charakteru, náznak vonokvětky, lehce květové problesky. Druhý nálev je ve znamení máselných prvků a sladkého manga. Doslova jako pyré z exotického ovoce, tropik mix zmrzlina. Další dva nálevy hladké, sladké, vesměs primárně ovocné, ghí v podtextu, v třetím nálevu silně působí bílá čokoláda, mírný problesk květin a náznak dřevin v posledním nálevu.
Dochuť: Po polknutí chutě lehce ztěžknou, mírně peprná taktovka, jako u papáji, opět velmi věrné zpodobnění ovocné dužiny! Hladký přechod na mango a pozvolné zjemňování až k bílé čokoládě a ghí. Dochuť zde provází lehce dřevitá složka v pozadí, která se pozvolna s ostatními prvky ztvárňuje do lehké květové stopky. Ten balanc ovoce/květ je v závěru opravdu na hraně. U druhého nálevu je chuť více máslová, ovoce ztratilo svoji peprnější stránku. Další nálevy v délce doznívání nejsou tak oslnivé, ale co do kompozice a zajímavosti, hodnotím celek stále kladně, nacházím zde prvky jako v GABA kouscích, zajímavé krémové dojezdy plné rozjímání a klidu. Silně hřejivé působení nálevů, ideální do zimy.
Vylouhovaný list: Veliké červeno-hnědé listy, místy větvička, ojediněle tips. Tužší struktura listu, výrazné žilkování.





Osobní popisek: Hravý červeňáček, který svým exotickým ovocem dokonale rozhýčká, máslové nuance občas připomenou GABU, chvilkové problesky květin jasně definují materiál Taiwanu. Pitelný, silně zahřívající čaj. Nesedl mi tak stoprocentně do mé subjektivní noty, jako Medová vůně, ale na toto období je to dobrý tah, a naladí skvěle do pošmourného dne.






Cena: 156,- / 15g vzorek

Prodejce: Meetea