Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

2024 Nepal Annapurna Muscatel SF

Info od prodejce:
2024 Nepal Annapurna Muscatel SF
Lehký hřejivý vysokohorský čaj s nasládlou, suchou chutí a vůní připomínající exotická dřeva, pomerančovou kůru a slad a mrazivě svěží dochuti.
Původ: Zahrada Lwang, Pokhara, Nepál
Odrůda: Clonal z Darjeelingu
Sklizeň: Lěto 2024 (Second Flush)
Zpracování: Červený čaj




Suchý list voní působivou pronikavou kořeněnou vůní plnou exotiky. Jako decentní kvalitní aromatické tyčinky s dřevitou ušlechtilou vůní. V podtextu voní citrusy a v prezentační misce mimo sáček se projevuje výrazný slad. Na pohled nádherný celek, mnoho zlatých tipsů, objemný list s průměrnou délkou 1,5-2cm, místy i delší listy, mnoho vícelistých celků. Barvy jsou pestré, černá, šedá, hnědá a zlatavá. Tipsy drobně ochmýřené.



Nahřátý list: Sytě sladká plná vůně, komplex kandovaného manga, višní, cherry, kůry citrusů a kořeněných dřevinek. Překypující vábící vonný komplex!
Vůně: Plná hřejivá typicky zimní vůně - citrusy, ovoce, dřevinky. Tóny kandovaného pomela, stopově hřebíček.
Barva: Oranžovo-hnědavá, tmavší, velmi malý počet zlomků na dně misky.
Chuť: První doušek je v příjemném vyvážení hořko-sladké základny, sladkost je výrazná, do ovocna, lahodná kombinace sušeného manga, brusinek, kandovaného pomela, stopově cherry. Nahořklé dřevité lehce kořeněné prvky dokreslují sytost. V druhém nálevu cítím problesky liči, liči kompotu, pomerančového květu, náznak sladu, příjemný podtext muškátového oříšku jemně i v chuti vibruje na jazyku! Při dopíjení druhého nálevu výrazný pocit sucha na patře. Třetí nálev je v základu více jako pomelo a slad, menší hořkost, koření jen decentní. Čtvrtý a poslední nálev je sladký, prakticky jen ovocný s lehounkou dřevito-sladovou stopkou a náznakem kůry pomeranče.
Dochuť: Po polknutí lehounce peprnější základna s dřevitým sytým projevem. Peprnost je jaksi exotická, lehce jako pecičky papáji, jemně vibruje jako likér cherry a stejně tak i zahřívá! Pomalé sládnutí evokuje kostky kandovaných citrusů - autenticita dokreslená odeznívající dřevitostí - jako kůra pomela, později pomeranče. V druhém nálevu je v dochuti cítit také liči, mnohem více pomeranč vč. té šťavnatosti, koření o stupínek výše, stejně tak i doba doznívání a intenzita chutí v "mezifázích", v přechodech a postupném zjemňování. Třetí nálev je vyloženě procítěný, omezila se od počátku dřevitost, muškátek hraje od počátku takřka do konce, dokresluje jemný citrus a slad, o něco kratší dochuť. Čtvrtý nálev hmatatelněji kratší v době doznívání, ale přesto milý a chutný, pomerančový květ, sušené mango, později pomerančová kůra vč. lehounké štiplavosti.
Vylouhovaný list je nahnědlý, listy mladé, podlouhlé, jemně pilovité, málo výrazné žilkování, ani křehké, ani tuhé listy, něco mezi, oxidace také není úplná. Mnoho hezkých jednolistů okolo 3cm, drobné mladé tipsy, největší jednolist 4cm.



Osobní popisek: Kamenina zjemní celek, zvýrazní ovocné sladké prvky. U tohoto kousku oceňuji muškátový oříšek - cherry se vloudí do celku při silnějším nálevu (proto je zazitý jednonálev vyloženě škoda - těžké tipsnou dávku a dobu louhu pro ty optimální výsledky) - muškát je doslova euforizující, pestré tóny a přitom výrazný dřevito kořeněný základ - to dostávám v porcelánu, ať už v degustační sadě, nebo v gaiwanu - takto jsem s čajem nad míru spokojen. Báječný SF, který rozhodně stojí za to zažít - zahřeje a dodá energii v měsících, kdy je věčně šero.


Cena: ?/15g (listopadové předplatné - není na shopu)

Prodejce: Meetea