Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

2024 Taiwan Cuifeng Tieguanyin Gaoshan Hongcha - Medová vůně


Vložil Tomáš Klouda 24.12.2024, autor Tomáš Klouda


caje
caje
caje
caje
Info od prodejce:
Medová vůně
Tawain Mingjian Jinxuan Mixiang Hongcha 2024
Přítulný, hřejivý červený čaj s jednoduchou, krémově sladkou chutí a vůní připomínající květy, vanilku a dřeva se svěže ovocitou dochutí.
Původ: Mingjian, Taiwan
Odrůda: Jin Xuan - "Zlatá lilie"
Sklizeň: Červen 2024
Druh podle zpracování: Červený čaj
caje
caje
caje
caje
caje
Suchý list: Vůně listu je jemně dřevitá, s dotykem vanilky, velmi pronikavá slupka marakuji s lehce ovocnou stopkou. Volně vložený list na prezentační misku voní lehce sladově, namočené obilí. List precizně zpracovaný, mírně svinovaný do úzkých dlouhých vřeten a háčků. Velikostně se listy pohybují průměrně kolem 2-3cm. Barva listu tmavá, černá s nahnědlými částmi, místy nazlátlé tipsy.
Nahřátý list: Vonné nuance listu okamžitě udeří i přes malý průduch ve víčku - strhující výbuch ovoce a medu. Hmatatelně sladká vůně v nahřátém nádobí, evokuje li-či kompot, květový med, marakuju. Po delším nahřátí se přidávají lehce dřevité složky připomínající slupky ovoce.
Vůně nálevu: Oproti předehřevu, zde pronikají mnohem více hutnější, jemně nahořklé dřevité prvky, těžší bourbon vanilka, sladká přezrálá vůně ovoce, slupka opuncie a marakuji, medové podtóny. Již z přičichnutí, plné, hřejivé omamné!
Barva nálevu: Červená, místy až do ruda. Zcela bez prachu či kalu, jiskrný nálev oslnivé barvy.
Chuť: První usrknutí dává jasné znamení, že se jedná o precizní červeňák z Taiwanu. Primární mohutná sladkost se kombinuje s lehkou dřevitou nahořklostí, tvoří ale naprosto dokonalý hladký pitelný balanc, který se ke všemu rozvětvuje do šířky - přes celé spektrum receptorů lze hledat pestré ovoce, dřeviny, med, sladký egyptský kandovaný ibišek, bourbon vanilku a nepatrně exoticky kořeněné ovocné nuance. Působivá plejáda chutí, která doslova sklouzne do krku a plynule navazuje na dochuť. Další dva nálevy připomínají kompot li-či, hmatatelně peckovice liči, jako když žužláte ještě pecku posnědení dužiny, ovocnost přechází do květových až orchidejových nuancí, v závěru med. Čtvrtý nálev lehce sladový, stále s ovocností, ale již lehčí, ne tak pestrý a do hloubky. Pátý nálev je již znát hmatatelnější spád, ale celková sladkost a jemnost z něj dělá nejen přijatelný, ale stále vynikající rozlučkový zážitek.
Dochuť: Po polknutí nás čeká znásobená cukernatost, kandované ovoce, silně medové prvky, působí na mě zcukernatělým hrudkovým dojmem květového medu, velmi sladké šťavnaté zavařené brusinky, li-či, později marakuja a přidává se lehce nahořklá dřevitost/slupka marakuji. Po polknutí úchvatný cyrkulující efekt vzlínání sladkosti, při prodýchávání nosem doslova euforie, kteráá ke všemu velmi pozvozna odeznívá. Zcela vyhovující čaj k podzimu, hmatatelně zahřívající efekt s mírně kořeněným podtextem. Další dva nálevy jsou krémově dřevité, kořeněné prvky s náznakem skořice, primár silně vanilkový, li-či slupka s dužinou, medové hladké dojezdy, jako když vypláchnu sklenici od medu teplou vodou - líbezný hladký uklidňující dojezd. Čtvrtý nálev co do pestrosti jen nepatrně slabší, více vegetálních sladových problesků za ovocem, melasa, délka dojezdu jen mírně kratší.
Vylouhovaný list: Hnědo-červený tmavý list tužší struktury. Převažují mladší jednolisty, ovšem v celku jsou jak větší odrostlejší listy, tak vrchovolé mladé listy, pár celků tips+list. Tužší protáhlý užší list s nepatrně pilovitým okrajem.
caje
caje
caje
caje
caje
Osobní popisek: Hravý, energický, překvapivý červený čaj z Taiwanu. Nejen, že neuděláte přehmat s oolongy z této země, ale červený čaj z této země se vyznačuje vyšší sladkostí a neskutečnou pestrostí chutí. Vyloženě lahodný komplex, bez jediné chybičky, hřejivé působení, které dodá energii do aktivity ve vlezlém počasí podzimu, či zimy. Prakticky nelze pokazit, univerzálnost a množství chutí dává prostor si jej připravit přesně tak, jak nám bude chutnat.
caje
caje
caje
caje
caje
Cena: 116,- / 15g vzorek

Prodejce: Meetea
https://store.meetea.cz/