Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

2020 Darjeeling Rohini SF FTGFOP1 CL Tippy Musk

Info od prodejce:
7/2020, SF 2020, Darjeeling
Zase se nám povedlo dovézt přiměřeně levnou SF na každodení popíjení. Tenrokrát jsme ale trochu zvýšili úroveň. Čaj překvapí komplexní vůní , klasicky plnou chutí dobrých SF a kvalitně zpracovaný list je samozřejmostí.

X		POZNÁMKY
LIST		Vůně příjemná, dřevitá základna s nepatrně kořeněným podtextem, náznak ořechu. Suchý list je pravidelný, mírně kroucený, velmi málo zlomků, převažují několik mm dlouhé drátky. Místy zlatavé, nebo stříbřité tipsy (cca 25-30%). Barva tmavší šedavého, černého, hnědavého odstínu, místy zlatavá a stříbřitá.
NAHŘÁTÝ LIST		Nahřátý list voní sladko-kořeněnou vůní. Ovoce, koření, dřeviny. Dřeviny listnaté, zpočátku muskatel, po delším napaření sladká základna po ovoci - čistě sladké prvky - jako kandované/sušené rozinky - sultánky.
BARVA NÁLEVU		Karamelová-hnědavá barva nálevu. Zcela zanedbatelné množství prachu na dně misky. Vůně ovocno-dřevitá.
CHUŤ		Chuť hladká, bez hořkosti/svíravosti, základna sladká ovocná s náznakem koření a lehké stopy čokolády, dřevin a ořechů v pozadí. Velmi jemný čaj, uhlazený i při hrubší přípravě je v chuti samotné trochu monotónní, lehčí. Na můj osobní vkus je muskatel zcela nepatrný, ovocnost dominuje, ořechy s kapkou muskatelu doplňují základnu, stopy čokolády a dřevin.
DOCHUŤ		Po polknutí příjemnější, hutnější tóny, koření se zvýraznilo, ovocné prvky na stejné úrovni, zapadlé ořechy, ale zvýraznění kakaa/čoko. Po pár sekundách rozinkový sladký tón s výraznějšími dřevinkami, lehunce nahořklá stopka na jazyku. Příjemnější a mnohem pestřejší, než chuť samotná. Doba doznívání středně dlouhá, ovonost dominuje, muskatel mnohem výraznější, než v chuti. Mírně hřejivý účinek, lehce povzbudivý efekt.
VYLOUHOVANÝ LIST		V drtivé většině tmavý hnědavý list tužší struktury, podlouhlejší základny. Ojediněle zelený list (1 v degu sadě). Až několik cm dlouhé listy, sekané plátky jsou také větší.

Zcela upřímně: vícenálev se mi příliš neosvědčil, poměrně malá výdrž, jednoznačně bych volil jednonálev, vroucí voda a více listu pro svižnější prvky, pak je to druhosklizeň podle mého gusta. Uvedl jsem nedostatky a svůj názor, jenže to není ke srovnání s drahými kusy - v této cenové relaci předčí tento čaj většinu SF, které jsem doposud měl - poměr cena výkon, byť při použití "jen" na jednonálev, je skvělý. Prostě everyday drinking tea, nenabídne nic omračujícího, ale na typický charakter SF a hladké popíjení (což je někdy u druhé sklizně problém - hrubší podtext) ideálka.
Jednonálev s dlouhým louhováním. Rozinky, datle v primáru, svíravější dřevitý podtext, ale muskatel je zde konečně výrazný. Toto je podoba SF jak ji mám rád.






Cena: 144,-/50g, 215,-/100g

Prodejce: Teastarter.cz