Polozelený čaj

Polozelené čaje - skupina jíž charakterizuje tradiční způsob zpracování, zahrnující zavadání lístků na prudkém slunci a oxidace následovaná rolováním. Obecně stupeň oxidace dosahuje 8 % až 85 % (světlý/tmavý oolong). Chuť polozelených čajů se výrazně liší v závislosti na pěstování a způsobu zpracování, kdy se některé oolongy například praží, nebo archivují. Může být sladká a ovocná s medovou vůní, hutná s dřevitými a praženými tóny nebo osvěžující s květinovým aroma. Různé sorty oolongů se zpracovávají odlišným způsobem, ale tvar listů bývá v zásadě dvojí: buď jsou lístky volně zohýbané (dračí formy), nebo pevně svinuté do malých kuliček s koncem stonku. První způsob svinovaní je tradičnější.

2019 Vietnam Tra Oolong thuong hang

    Suchý list ve tvaru typickém pro oolongy - smotané listy do kuliček. Velikost kuliček je různorodá, větší i menší kuličky = jednolisty i vícelisté celky. Vůně je vegetální s pronikavou mléčnou nasládlou složkou. Barva listu zelená - světle i tmavě.



Chuť: 2,5 / 5 (5 = NEJLEPŠÍ)

Dochuť: 2,5 / 5 (5 = NEJLEPŠÍ)

Cena: ? / 5 (5 = NEJLEPŠÍ POMĚR CENA VÝKON)

Originalita: 3 / 5 (5 = UNIKÁTNÍ ČAJ, 1 = ŘADOVKA, OKOUKANÝ)

Praktičnost: 2 / 5 (5 = BEZSTAROSTNÝ ČAJ, 1 = NEPRAKTICKÝ, NÁROČNÝ)




    Osobní popisek: Degustační sada 100ml, 2,5g listu, 90°C horká voda, 3 min louhování.
Nahřátý list: Nasládlé mléčné složky po smetaně, zelinkavé vedlejší složky po květinách.
Vůně: téměř výhradně mléčná, nasládlá, jemná, pouze lehké nádechy květin.
Barva: sytě žlutavý nálev, poměrně velké množství drobného prachu na dně misky.
Chuť: chuť je příjemná, hořko-sladká, mléčné nuance dominují spolu se sladkostí, jen mírná svíravost, květinovo-travnaté vedlejší prvky. Jako jeden z mála oolongů je tento náchylný poměrně výrazně k hořknutí/svíravému podtextu, proto jsem volil i na testr chladnější vodu.
Dochuť: Středně dlouhé doznívání, po polknutí nálev lehce drhne v krku, je všk příjemné smetanové/mléčné složky v základu, hrubší vegetální pozadí, květinovost jen mírná a nelze příliš určit o jaký tón se jedná. Později více sladký základ s takřka čistou smetánkou. Lehce chladivý účinek, jen mírně povzbudivý efekt.



Vylouhovaný list převažují zlomky, nebo jednolisty, jen místy vícelisté celky. Tmavší zelená barva listů. Velké široké, výrazně žilkované a poměrně tuhé listy.




    Cena: ? dar z Vietnamu

Prodejce: ? dar z Vietnamu