Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

2019 Assam Hongsha podzim

Assam, 2019, 18.10.2019
Assam Hongsha
Černý podzimní assam. Sladký, na assam překvapivě jemný v chuti.
Čaj sbíraný v říjnu(17-18.10). Množství tipsů a kvalita zpracování je na assam naprosto vyjíměčná a naprosto koresponduje s chutí a podtrhuje premiovost tohoto úlovku.

X		POZNÁMKY
LIST		Obrovské objemné listy, několik cm dlouhé, nelámaný celek, precizní vzhled. Mírně kroucený list. Barva je černo-šedo-zlatavá s kovově šedými odstíny. Ovocno-medová vůně s lehkými dřevinkami, nasládlý velmi lákavý odér!
NAHŘÁTÝ LIST		Plná medová základna s lehce dřevitým kořeněným podtextem.
BARVA NÁLEVU		Oranžová, takřka bez zlomků, čistý nálev.
CHUŤ		Chuť je dámy a pánové oč tu běží! Neexistuje zde žádná zažitá hrubost a agresivita assámských čajů, chuť jde krásně do sířky, žádné hrubé dřeviny nezastiňují tu komplexní souhru chutí. První lehký nálev je v duchu vanilky, tato složka mě naprosto odzbrojila a čaj si mě tak nadobro koupil. Vanilka, karamel, při hutnějším nálevu kakao s karamelem a lehkou ovocností v pozadí. Pozdější nálevy jsou více dřevité, ale ušlechtilé, stabilní, nasládlé. Tento assam předčil i kousky od pana Lochana a posunul se na první příčku v mé chuťové preferenci.
DOCHUŤ		Po polknutí sládnoucí prvky, zpočátku karamel, popř kakao v pozdějších nálevech, lehký dřevitý mírně kořeněný podtext, ale po chvilce mohutné sládnoucí ovocné až medové nuance za podporu postupně odeznívajících hutnějších prvků ze startu dochutě. Hřejivý, stabilní čaj, dokonale sladěná paleta chutí. Nemám výhrad, skvělá výdrž, pestré a hutné nálevy, žádné rušivé prvky. Zltý hřeb Assamu!
VYLOUHOVANÝ LIST		Obrovské hnědé listy assámských čajovníků, široké výrazně žilkovaté listy. Listy jsou několik cm dlouhé, obrovské! Na druhou stranu jsou v celku drobné špičaté tužší tipsy, které do celku přináší ty jemné nuance, které dělají tento kousek tak cenným. Super blend!

Cena: 402,-/100g

Prodejce: Teastarter.cz