Pu-erh

Pu-erh - označení pro tmavý čaj (hei cha, chej čcha) pěstovaný v čínské provincii Jün-nan. Pchu-er se vyrábí, až na pár výjimek, z jednoho druhu čajového keře, ta-jie, v doslovném překladu název znamená "velký list" a zpracovává se užitím dodatečné oxidace čaje. Rozdělujeme jej na dva druhy - zelený (sheng, raw) a tmavý (shu, ripe).

2012 Huang Pian "Da Ye Zi"

Info o čaji:
Huang Pian (??; Chuang-pchien) nebo Da Ye Zi (???; Ta-jie c') - je označení pro staré zažloutlé listy, které bývají přítomny v nevytříděném Mao Cha. Většinou jsou před lisováním odstraněna, ale někdy jsou záměrně ponechány pro nevšední chuť výsledného Pu'eru. Samotní sběrači jej popíjejí jako běžný „zelený“ čaj.
// info ze slovníčku z webu: http://www.slavnecaje.cz/slovnik


Suchý list netypický, žluto-zeleno-hnědé barvy, celkově světlejší list. Zajímavá podoba suchého listu, je rozbalený, pouze lehce slisovaný dohromady, jinak nepoškozený, nedrcený, nebo sekaný, velké vícelisté celky, velké jednolisty. Vůně spíše vegetální, lehce trávového nádechu s bylinnými tóny - celý koláč bude ovšem jistě vonět intenzivněji. Koláč je o hmotnosti 200g, lisování se zdá být dle vzorku lehké .

Příprava v testeru
Taster 100ml, 2g listu, 3min louhování, 95°C horká voda, oplachovací nálev - list plave na hladině, delší doba, než se namočí.

Nahřátý list: velice zvláštní vůně, bylinný základ s prvky jader hroznů, dřevitý podtón - listnaté stromy - nejvíce mi připomíná vůni dřeva z jasanu.
Vůně nálevu: bylinná specifická s dřevitým "mízovým" nádechem.
Barva nálevu: velmi světlá žlutavá.
Chuť: jemný charakter, bylinný základ, lehoučce travnaté složky, výrazná vedlejší složka listnatých dřevin, tóny mízy stromů, krásný odér dřeva jasanu, bylinné složky evokují sušené byliny. Sladký charakter, konstantní průběh od začátku do konce chutě. Jemný ničím nerušený nálev, výrazností slabší nálev, lehčí celek - relaxační uvolňující popíjení.
Dochuť: středně dlouhá, bylinný základs dřevitými usedlejšími podtóny, výraznější travnatá nevšední složka. Nejvýraznější bylinné složky - opět sušené byliny, dřevité složky lehce pozměněné - listnaté dřeviny, v závěru hedvábně jemný charakter bylinného nádechu. Jemný celek, nerušený hebký nálev, opět ne zcela plný dozvuk, nálev jemnějšího charakteru.

Vylouhovaný list nelámaný, celistvý, přavažují velké tuhé jednolisty s pilovitým okrajem, místy vícelisté celky.

Závěr: Zajímavý čaj vzhledem k listu i chuti, netypické tóny, zajímavý charakter. Jako zajímavůstka určitě super, ale jemnější charakter mi zcela nesedí, mám pocit nedotaženosti čaje při popíjení, divný efekt po vypití, častěji bych ho nemusel.

Cena: dar z Jinozemě

Prodejce: vzorek pochází od T. Rajnocha