Pu-erh

Pu-erh - označení pro tmavý čaj (hei cha, chej čcha) pěstovaný v čínské provincii Jün-nan. Pchu-er se vyrábí, až na pár výjimek, z jednoho druhu čajového keře, ta-jie, v doslovném překladu název znamená "velký list" a zpracovává se užitím dodatečné oxidace čaje. Rozdělujeme jej na dva druhy - zelený (sheng, raw) a tmavý (shu, ripe).

2010 Dai Xiang Yu Bing Bulangshan Raw 357g

Info od prodejce:
"Ban Zhang" tea has always been the "King" of pu'er tea due to its heavy mellow and domineering taste. For most people, the name "Banzhang" means valuable tea. So now many manufacturers use "Banzhang" words to attract the attention of consumers. Some might use the maocha from Banzhang area, some might only have similar Banzhang taste. This tea is blended tea of Bulangshan.
The liquor is deep yellow and bright, with nice strong smell. The first infusion have stimulating mouthfeel, slightly bitter at the finish but hui gan quickly. Later taste better when brewed with around half the leaves normally used. This cake has good staying power, enjoyable flavor and long aftertaste.
Mr. Li Shishen started tea business from the 1990s. 2007, he built the Banzhang Zhengshan tea factory in Menghai county eight kilometers industrial park.
Certified organic product (OFDC China)
Manufacturer : Banzhang Zhengshan Tea Factory
Production date : 08/04/2010
Weight : 357g

X		POZNÁMKY
LIST		Vůně listu jde do ovocna, příjemná kompotovo-třešňovo-meruňková vůně, jen lehounká zanedbatelná kořeněnost/tabákovitost. list je silně lisován, poměrně obtížné oddělování nožíkem na pu-erh. Od pohledu poměrně kvalitní materiál, menší mladé listy, uspokojivý obsah tipsů v celku. Barva je převážně šedá, místy tmavě zelená až khaki, ojediněle hnědavá, tipsy nazlátlé/nastříbřené s lesklým povrchem.
NAHŘÁTÝ LIST		Sladká, lehce kořeněná ovocná pecka. Zpočátku broskvovo-meruňkové projevy, postupně se přidává zavařenina třešní, tóny bublaniny s drobenkou. Velmi sladký základ, postupně se přidává i jemné koření, náznaky skořice.
BARVA NÁLEVU		Tmavší zlatavá, později až do oranžova. Zpočátku drobné zlomky a prach na dně misky, později čisté nálevy. Vůně se střídá mezi medem a ovocem, sladká jemná a čistá vonná kompozice, od druhého nálevu lehce kořeněný podtext.
CHUŤ		První doušek ve mě evokuje tutti frutti, med a skořici. Popisuji detailně v gaiwanu, nepatrná svíravost, ale na celku to nic neubírá, dojem silného a chuťově překypujícího nálevu. Med působí jako lipový, má v sobě určitý rys, snad tu skořicovou stopku, která ten dojem poskytuje. První nálev pouze lehce ovocný, kompozice tutti fruti, jako ty malé bonbonky v papírové červené krabičce, které jsem měl rád jako malý a stále je dětem kupuji. Pozdější nálevy nepatrně ostřejší, více do meruněk s tóny medu. Hravý list, který mi nevadí ani mírně přelouhovaný, jde se s tím opravdu hodně vyhrát a ten potenciál pro zkoušky tu je veliký.
DOCHUŤ		Plná překypující chuť, zpočátku náznak tabáku, který rychle přechází v ovocno-medovou sladkost. V dalších nálevech silně cítím betelový ořech, skořici, postupné zlehčování ažcna medové nuance a meruňku. Dochuť je to nejhezčí co mám u shengů tak rád - hloubka, efekt, pestrost. Tohle je kus, který je v každém nálevu trochu odlišný. Připravím si od jemných medových, po štiplavější meruňkové tóny, v jedné přípravě mě zasytí stovky chutí, jsem spokojen, chuť na cokoliv jiného je vždy pryč. U tohoto kusu oceňuji cenovou dostupnost, lehčí tělo, bohaté chuťové prvky. Poslední nálevy medovo-kompotové s meruňkovým podtextem. Lehce prohřívající účinek a enormně povzbudivý efekt.

Osobní popisek: Gaiwan nabízí úžasné medové nuance s dotekem tabáku. Yixing zahlazuje tabák, celek je ovocnější, do meruněk. Přes zimu jsem měl radší "ostřejší"/kořenitý podtext s hřejivějším působením v yixingu, přes jaro a léto jsem jel gaiwan s medovými lehčími prvky v chuti. Velká výdrž, skvěle harmonizující pocit, hodně energie po vypití.






Mokrý list tmavě zelené barvy, sekaný list převažuje, mladé úzké listy, pouze ojediněle stonek. Vzhledově standard.




Cena: $11 / 357g

Prodejce: Chawangshop