Pu-erh

Pu-erh - označení pro tmavý čaj (hei cha, chej čcha) pěstovaný v čínské provincii Jün-nan. Pchu-er se vyrábí, až na pár výjimek, z jednoho druhu čajového keře, ta-jie, v doslovném překladu název znamená "velký list" a zpracovává se užitím dodatečné oxidace čaje. Rozdělujeme jej na dva druhy - zelený (sheng, raw) a tmavý (shu, ripe).

2009 Mansa Gushu Puerh podzim

Suchý list poměrně tmavé barvy, místy prosvítají stříbrné tipsy. Kvalitní nepoškozený list, mnoho vícelistých celků. Vůně tabákovitá v základu, střední výraznosti, poměrně svěží ovocnost v pozadí.


Příprava v tasteru
Taster 100ml, 2g listu, 3min louhování, 95°C horká voda, předehřev nádobí.
Nahřátý list: plná rozvinutá vůně s tabákovitým základem a ovocnou velmi sladkou složkou, vůně připomíná nejvíce broskev s lehkou vůní přezrálých špendlíků, komplexní vůně s lehce dřevitým ušlechtilým podtónem.
Vůně nálevu: vcelku usazená, lehce tabákovitá s ovocným podtónem.
Barva nálevu: zlatavá až do tmavších odstínů oranžové - na poměrně mladý čaj zajímavá nečekaná barva.
Chuť: nesmírně zajímavá komplexní plná chuť s lehkou jemnou tabákovitou složkou, lehce nahořklý start, tělo sladké s lehce nahořklým podtónem. Lze cítit ještě poměrně výrazné vegetální složky, travnatost v pozadí s bylinnými lehkými složkami. Primární složkou taákovitost, která rychle přechází v ocovno-dřevité ušlechtilé tóny. Zajímavý vyvážený neagresivní celek, fascinující povzbudivá dřevitá složka s náznakem pryskyřičných tónů. Ovocné složky velmi ladké nepříliš určité díky pestrosti, lze identifikovat složku mezi špendlíkem a blumou. Závěr se směruje do tónů lesního medu s dřevitým podtónem, pouze lehká ovocnost. Hřejivý povzbudivý nálev.
Dochuť: dlouhá doba doznívání, i zde lehké vegetální, stále ještě "mladé" složky, trávová vedlejší složka. Primárními tóny jsou ovocné velmi sladké složky s náznakem medu, méně výrazná dřevitá složka = menší nahořklost pozadí. Postupně se dochuť formuje do jemnějšího celku, bylinný podtext vzdáleně evokující sušenou meduňku, samotný závěr pak ve znamení lesního medu a lehkých tónů jehličnatých dřevin.

Vylouhovaný list převážně velké velikosti, krásné vícelisté celky, místy krásný tužší tips. List spíše tmavší barvy.


Závěr: Pestrý hutný nálev, stále je cítit mládí tohoto čaje, travnatý nádech jistě vymizí postupem času. Krásný list, plné a přito pestré nálevy mě mile potěšily, toto je čaj dle mého gusta.

Cena: dar - vzorek z Jinozemě.

Prodejce: Pu-erh.sk