Černý čaj

Černé čaje - Černý čaj je čaj, který prochází nejdelší oxidací. Proces se skládá ze sběru, zavadání, poškození struktury listu, oxidace, sušení. V Číně je černý čaj známý pod názvem červený čaj.

2018 Šrí Lanka FBOP

Info od prodejce:
Single Estate - čaj z jedné zahrady - Inverness v Nuwara Eliya, sběr září 2018, 1900 m.n.m.



    Suchý list voní usedlou, jemně kořeněnou složkou s náznaky dřevin. Barva listu tmavá, šedo-černé barvy, místy až kovově šedý lesk, ojediněle hnědavé větvičky. Menší zlomky odpovídají FBOP, třídění je precizní, mezi zlomky není žádný prach ani jiné vybočující fragmenty.




Chuť: 2,5 / 5

Dochuť: 3 / 5

Cena: 4 / 5

Originalita: 3 / 5

Praktičnost: 2,5 / 5





    Osobní popisek: Příprava nejlépe v konvičce, jednonálev, 3g listu na 250ml. Zalévat vroucí vodou, louhovat 6-7 min. Testováno v degustační sadě 100ml/2,5g/100°C/3min.
Nahřátý list: jde do těžších čokoládovějších tónů s odstíny koření a dřevin. Po delším napaření je základ skutečně sytý, nahořklý s vůní vysokoprocentní čokoládky.
Vůně: nasládlá se stopou hořkosti, celek prostupují kořeněné složky, lehký náznak ovoce, čokoládový nádech.
Barva: oranžová s odstíny hnědé, jen velice málo drobných zlomků na dně misky.
Chuť: sladká stabilní chuť, ale více nahořklé, než u OP z této zahrady, nicméně nikoliv svíravý celek. Vybalancovaný základ, hutnější tělo. Mnohem výraznější kořeněné složky, příjemné jednoduché ovocné tóny, v pozadí čokoláda/kakao. Skvělý nenáročný čaj, dokázal bych si jej představit i svižnější (déle louhovaný s větší dávkou, lehce štiplavý - na zimní trip ideal!)
Dochuť: dlouhé doznívání, hořkost po polknutí příjemně sedne vzadu na jazyk, ostatní sladké složky hrají v lahodném kontrastu po zbytku plochy úst a jazyka. Dřevito-kořeněný základ, zpočátku výrazné ovoce, zralé složky citrusů, později již v defenzivě. I 10min po vypití příjemné složky na patře a vzadu na jazyku, svěží a přitom tak hřejivý a hutný čaj.
//Vícenálev se mi u tohoto čaje příliš neosvědčil, max 2 nálevy, třetí je poměrně prázdný. Na vícenálev je vhodnější OP, nicméně je to jinak stavěný čaj na jinou přípravu, jiné příležitosti a náladu, kdo má radši silnější říznější čaj, vezme tento :-)



Vylouhovaný list je v pravidelné velikosti, tříděný, červeno-hnědavé tužší "čtverečky" převážně o velikosti cca 5x5mm.


    Cena: 120-130,-/80g

Prodejce: www.eliya.cz